わがままな日本人・・・
１０／１３（土） 昨日、あんなことを書いたら、またまた赤福が賞味期限の偽装やて。。。ミートホープやら、中国産うなぎやら、食品業界というのは、どうも、信用ならない・・・。という、国民の不信感が、どんどん高まってきそうな予感がするね。。。まぁ、昔から、そんなに厳格な体質ではない業界やからね。。。それが、少し、一般の人にバレて来ただけ・・・という意味もある。。。
でも、私は、少し、日本人が、あまりにも、食に対して、神経質過ぎる国民である・・・という部分が強い・・・と、思うんやね。。。賞味期限がたった２日の赤福が、その倍の４日経っても、ちゃんと冷蔵庫に入れておいたらおいしく食べられるのやったら、私ゃ、そんなに目くじらを立てる話やないと思うやね。。。
京都駅に早朝行っても、不思議なことに伊勢の赤福が売ってある。。。近鉄がお伊勢さんまでつながっているから、きっと、近鉄電車の始発に乗せて、わざわざ京都まで運んではるのやなぁ。。。と、信じて疑わなかった。。。でもね、よくよく考えてみたら、１年３６５日、毎日、京都駅で売る赤福が、全部完売している・・・なんて、有り得ないやんか。。。かといって、そんなのを全部、毎日毎日廃棄していたら、勿体なさ過ぎる。。。まぁ、確実に昨日の売れ残りを売っておる。。。それでええのやないかね。。。
これは、スーパーなんかでも言えることなんやけど、昨日の売れ残りをちゃんと値引きして売ったらええと思うんやね。。。値引きが蔓延化するのを恐れる余り、隠して売ったり、誤魔化して売ったり・・・は、あかん・・・からね。。。、毎日廃棄してしまうのは、あまりにも無駄だから、その分、商品の値段を高く売らないと、採算が合わないようになってくるやんか。。。そんなの、食料不足の国のことを考えたら、先進国の傲慢やと思うんやね。。。
しかし、人間というものは、勝手なもので、自分だけは、おいしくて、安全で、新しい良いものを食べたい・・・と、思うものやんにゃね。。。スーパーの冷蔵ショーケースに並んでいる牛乳パックは、みんなが前から取れば、無駄なく売れて、廃棄するような商品が出なくて済むのに、わざと、後ろにある１日でも製造年月日が新しいものを求めようとする。。。これは、人間心理やけどね。。。
その結果、どうなったか。。。たった１時間消費期限が切れたコンビニのおにぎりやお弁当が、全国で毎日、何万個も廃棄されている。。。でも、これをうまく全部売り切れるように消費すれば、それだけゴミも減るし、それだれ安く売れる勘定になるやんか。。。
だから、私は、こと食品の製造年月日とか、消費期限の問題に関しては、もう少し、あまり神経質にならずに、みんながもう少し、無頓着になったらどうや・・・と、思うんや。。。
具体的には、その製品を作った日だけを表示させる。食べ物っちゅうもんは、だいたいみんな、すぐに食べたら問題はないが、風味は時間が経てば当然それに比例して下るもんや。。。それを品質保証期限に今はしていると思うんやけど、これを食べても安全である期限・・・に延ばさせたらどうかと思うんや。。。出来たては美味しいが当たり前。古くなれば味は落ちるかも知れないが、お腹を壊さない程度までは、大丈夫・・・という、緩い基準にするんや。。。つまり、このあたりのアバウトさが、実は世界標準で、食べ物は、一度臭いを嗅いでみて、腐ってなければ食べられる・・・という、食の原点に戻させるんや。。。
ただでさえ、今は、冷凍、冷蔵技術が進んでいる。。。うちも、年末になったら、おせちを売っているが、このごろのおせちは凄いで。。。総菜を重箱にキレイに並べた状態で、カチンコチンに冷凍させて、食べたいと思う１７時間前に、冷蔵庫の中でゆっくり解凍するんや。。。そしたらあら不思議。冷凍とは思わないほど上手に戻るし、味も損なわれて無い。。。夢のような冷凍技術が確立されているんや。。。この特殊な冷凍技術を使うと、解凍時によく気になるディップ（水分がうまみと一緒に外へ流れ出てしまうこと）を最低限に抑えて、食感も、全く見分けが付かないほど上手に戻るのだという。。。
我が家も昨年、この洋風おせちというのを買ってみたが、見事に上手く戻って、これなら、いける・・・というレベルのものやった。。。
日本に住む全部の人が安全で安心な食べ物を求める・・・というのは、至極当然な話や・・・でもね。。。この、わがままが、どんどん進んでいったらどうなる？安全安心な食料を１０個確保するために、１つの無駄な食料が廃棄されているとしたら、日本の食に関する執着心や、感覚は、行き過ぎている・・・と、世界から、指摘されても仕方無いと思うんやね。。。こんなことを、日本人全部で、もっともっと議論して、考えていかんと、日本は、どんどん傲慢でわがままな国民性になっていく。。。
そんな気がして、少し怖いね。。。。