阪急岡町駅より徒歩5分ほどのところにある友人の薬膳料理のお店。
さんまの燻製、砂ずりのマリネ、素麺南瓜のおひたし、
イチジクの白和え、枝マメのムース、葉生姜のピクルス
野菜がたっぷりです。
これがまた最高に美味しかった「天使のエビのビスク」
エビの頭のエキスのスープに右はトウモロコシのアイス。
絶妙でございます
色どりの美しいサラダはスモークしたホタテ、甘夏のドレッシング。
ラルボークのグリル、シイタケのオーブン焼き
ポルチーニ茸と花びら芽の雑穀※のリゾット。
あんずとタピオカと杏仁豆腐
ハーブティー。
友人は薬膳料理をお勉強して、このようにお料理を出しながら
効果効能を私たちに伝えてくれます。
知らずに食べてしまうより、聞きながら食するのとでは大違い。
たとえば、イチジクは身体にこもった熱を冷まし、腸の調子を整えるとか、
枝豆は肝臓の働きを助け、むくみを改善する。。。。
といった感じです。
今までの彼女の歴史がここに集約されていることを感じながら
いつもいつもおいしく頂いています。
一生懸命に作られた１つ１つのお味をまた私の友人の皆さんに
食べさせてあげたーいと（私が作っているのではないのだけれど）
とお節介おばさんはいつも思うのです。
岡町、プレオ高橋の薬膳料理に行きたい方は。。。
私までご連絡ください。（紹介のみ、予約制）
０９０－９０５４－２８４４（沖原）