みなさま、新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
今年最初の写真はおせち料理。
最近では食材が豊富で皆さん、「食べ飽きる」と
言われますが、私はおせち料理大好きです。
母は昔からおせち料理を大量に作り、
兄と私が親戚への配達係でした。
黒豆は一升鍋で炊き、仕出し屋状態。
母の生きがいだったと思います。
現在は配達もなくなり、家族だけ。
この「吹き寄せ」はひとつひとつ素材を炊いています。
めんどくさーい。。。ことを年老いた母でも作ってしまう。
きっと母のワクワクなんでしょうね。
京都の錦でどうやったとか。。。市場調査の話など
いろいろ、、、」
くわい、シイタケ、たけのこ、金時人参、
しめじ、ぎんなん、梅麩。。。
たいのこ、ゆば巻き、飯い蒸し、茶巾絞り。。。
どれか抜けていると兄からチェックが入ります。
おせち料理というものはその家族の昔の香りが
するのでしょうか。。。
今年はエビの塩麹焼きとサワラの味噌漬け、
豚やかぶらの甘酢づけ、松風を作りました。
おせちの時ぐらいちょっとは料理をしなくちゃね。
（普段は手抜き料理ばかりなもので）
さて、今年は３日が家族総出の新年会。
どうなることやら。。。
皆さま、どうぞ今年もよろしくお願いいたします。