こんにちは。
年末年始を八ヶ岳で過ごすため、富山から移動してきました。
八ヶ岳の清々しい空気と静かな雰囲気は、忙しい日常を忘れさせてくれる特別な場所です。
しかし、今回の旅の途中で寄った中央高速道路・釈迦堂PAでの食事体験が、正直なところ少し残念なものでした。
釈迦堂PAは、これまで何度も利用してきたお気に入りのスポットの一つ。
特に、以前は野菜炒めが絶品で、休憩がてら立ち寄るのが楽しみでした。しかし、今回久しぶりに訪れると、いつものお店はなくなり、ラーメン専門店に変わっていました。
経営母体が変わったのか、それともリニューアルが行われたのか…。ともかく、野菜炒めは姿を消し、代わりにラーメン中心のメニューが並んでいました。
私自身、ラーメンは嫌いではありません。ただ、ラーメンによってはお腹を壊すことが多く、なるべく避けています。そこで今回は「わかめ蕎麦」と「にんにく飯ハーフ」を注文することにしました。
メニューに「三陸ワカメ使用」と書かれていたので、少し期待していました。
しかし、出てきたわかめ蕎麦は、ワカメがほんの少しだけ…。駅の立ち食い蕎麦の方が、はるかにたっぷり入っています。「これで680円？」と思わず疑問が湧きました。
ワカメ蕎麦なのにワカメが少ないのは、さすがに寂しすぎます。これがもしSNSで話題になったら、悪評が広がるのも時間の問題でしょう。
もう一つ注文した「にんにく飯ハーフ」は、さらに衝撃的でした。一口食べると、べちゃべちゃした食感で、なぜか酸っぱい。これは「にんにく飯」なのか、「発酵途中の何か」なのか…。結局、一口食べただけで箸を置いてしまいました。
今回の経験を通して感じたのは、経営者が変わると、こんなにも味や質が変わるのだということ。以前は立ち寄るのが楽しみだった釈迦堂PAですが、「もう寄らないかな」という気持ちが強くなりました。
飲食店において「美味しいこと」は、絶対条件です。
これは、学習塾なら「成績を上げること」に匹敵します。価格が高くなっても、質がしっかりしていれば納得できますが、質が下がると顧客は簡単に離れてしまいます。
今の時代、SNSでの口コミは強力です。一度「美味しくなかった」「質が落ちた」という情報が拡散されると、あっという間に人は離れていきます。
特に、釈迦堂PAのような観光地の中継地点では、多くの人が情報を頼りに訪れます。だからこそ、質を維持する努力は必須です。
価格が上がる中で、サービスや商品の質が低下してしまうと、顧客の信頼を失うリスクが増します。これからの時代は、ますます「本物」が求められる社会になるでしょう。
次回、八ヶ岳へ向かうときは、別のPAで食事をしようと思います。釈迦堂PAの復活を願っていますが・・。
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