試験対策日・母の日 ～5/11（日）～

あああ、中学の中間試験が近いぞ！
生徒の希望もあって日曜は一日勉強ディ。
で、昼には焼きそばを作ってあげたのだった。
9人分。とてもフライパンで作れる量ではないので
大なべで。焼きそばは、一般家庭で作るとべちゃべちゃ
になりがちなのは、火力が弱い上、鉄板と違いオープン系
の調理器具ではないので、蒸散がしにくいからだ。
というわけで、最初から野菜の水分をみこし、焼きそば
をほぐすのに水を使わないところがミソ。
みんなもやっているようだが、あらかじめレンジで麺だけ
温めてほぐしておくのだ。野菜と肉は一番最初に炒めて
ある。油をひいた鍋にほぐした麺と炒めた野菜・肉を入れ
あとは粉末ソースをからめて出来上がり。我ながらうまく
いったぞ。

で、生徒はすぐに集まってくる。
 
で、9人分の焼きそばは一瞬のうちに蒸発してしま
ったのであった。

一応、午後４時にはみんな勉強疲れで帰った。
風は強かったが、屋上に行ってビール飲みながら
くつろぐ。葉擦れの「ざわざわ音」がいいぞ。

ああ、ポラリス屋上で日が暮れる。
 
で、今日は母の日なのであった。何か作らねば
なるまいな。
で、おふくろの好きなエビフライ。だけど、エビの腹側
の筋は切ったはずだったが、丸まってしまった。
まだまだだな。いつものようなぷりぷり感もいまいち
だったし。タルタルソースをたっぷりかけて食べました。

あと、おふくろの好きなカツオなども

カツオはめちゃくちゃおいしかったからまあよかったか。