21投稿目。
こんにちは。江渡りぃです。
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2020年 29才から30才になる年
「自分と向き合う、そして整える」
・体の内側から健康に
・見た目を整える、コンプレックス解消
・生活リズムを見直す、整える
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を目標に、3月も栄養について勉強中です。
これまではお肌といえば、ビタミン！
と思って、ビタミンを中心に勉強してきました。
特に前回学んだビタミンCはたんぱく質の1/3はコラーゲンで、
コラーゲンをつくるのに欠かせないものということでした。
ここで気がついたのですが、
そもそもたんぱく質がなければ、
コラーゲンもないってこと？
もう少し振り返ってみてみる。
…
これまで学んできたビタミンの役割を改めて確認すると、
「エネルギー産生栄養素(たんぱく質・脂質・炭水化物)を分解してエネルギーに変えたり、分解した成分をさらに組み合わせて必要な物質をつくったりするために不可欠な栄養素です。」
「栄養素図鑑と食べ方テク」朝日新聞出版
P86より
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つまりたんぱく質・脂質・炭水化物の栄養素があって、
はじめてビタミンが働いて役に立つっていうことか！
(今更！？ってつっこみ入りそうですが、ほんと無知なので一から勉強してる栄養初心者なのです)
過去に
エネルギー産生栄養素
(たんぱく質・脂質・炭水化物)
の内［脂質］は学んだけど、
他のも決して無視できるものではないのね。
ということで、今回は
［たんぱく質］について詳しく勉強。
ーーーーーーー必須栄養素ーーーーーーーー
Ⅰ エネルギー産生栄養素
・たんぱく質
・脂質
・炭水化物
Ⅱ ビタミン
Ⅲ ミネラル
Ⅳ 食物繊維
Ⅴ フィトケミカル
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
アプリ「カロミル」で毎日食べたものを記録してるけど、
私の場合、たんぱく質は不足しがち。
意識して積極的に摂りたいところ。
いつかの日の↓
そもそも
［たんぱく質］
で身体ができてるということらしいです。
(身体の約2割)
今までたんぱく質ってマッチョの為の栄養だと思ってたけど、
筋肉も当然ながら、皮膚も髪もたんぱく質がないと作られないということらしいです。
毎日つくりかえられるので、欠かせちゃいけない栄養ってことですね。
ホルモンや酵素、エネルギーの原料にもなるとのこと。
なんかたんぱく質の中でも、
いいたんぱく質とそうでないのがあるって聞いたことあるような気がします。
そこらへんも詳しく次回に学んでいこうと思います。