冷凍の塩だれ豚トロカルビめしを使って柚子胡椒そば飯を作る

友達が遊びに来ると、何かしら作って食わせるのが楽しみ。

が、この日は作るのが億劫で、冷凍の塩だれ豚トロカルビめしでいいか！

・・・と思ったんですが、２人分にしては量が少ない。

なので、嵩増しも兼ねて味にひと工夫してみることにしました。

ベースのやつはこちら。

うん、このままでも充分美味しいんです。

が、今回は嵩増しに焼きそばの麺を足すので、そのままでは麺に味がない。
なので麺をフライパンでほぐしながら水の代わりに塩だれと柚子胡椒を入れ、麺にもしっかり味をつけてみました。

麺がほぐれたらフライパン返し２本でザクザク麺を切りまくり、そこへ冷凍の豚トロカルビめしを入れて炒めれば完成＾＾

色合いはあっさり感満載ですが、味は柚子胡椒の効いた香りの良いピリ辛のそば飯、マンネリの冷凍食品にこんなひと工夫いかがですか？



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焼豚の簡単混ぜご飯

炊いたご飯が残ってる

軽く１合はある・・・

保温してるとはいえ、もう３日目、硬くなり始めてる・・・

せっかくの十穀米、出来れば美味しく食べたいよな

なので、ひと工夫で柔らかく復活させて美味しくいただくことにしました＾＾

用意するのは、スーパーなどで手軽に買える焼豚切り落とし、冷凍のきんぴらミックス、水、そしてめんつゆ、これだけｗ

んじゃ作り方です。

①焼豚を切る
テキトーに食べやすい大きさに切りますｗ

②レンジでチンする
切った焼豚と冷凍のきんぴらミックスを器に開け、めんつゆと水を入れる。

ラップしてレンジでオートでチンする。

③混ぜる
お湯は切らずにそのまま炊飯器へGO!、しゃもじで混ぜます。

この状態では水分多すぎてべちょべちょです、食べたくありませんねｗｗ

④寝かす
混ぜたら再び炊飯器の蓋を閉じ、保温のまま一晩寝かせます。
水分多すぎるなぁと思ったら寝る前に一度蓋を開ければ程よく蒸気分の水分が抜けます＾＾

んでお茶碗によそって完成！

一晩寝かせたので味がしっかり浸み込んで、見た目にもわかるほどべちょべちょがふっくらご飯に変身！
ごぼうも入って繊維たっぷりの簡単混ぜご飯。

炊きすぎて余った時にでもお試しあれ（＾－＾）ノ





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照焼き風親子丼

また粉を買ってきましたｗ

今度は炙り照り焼きの粉・・・って、粉で照りがつくの？

怪しげですが、試してみることにしました。

今回も使うお肉は親子丼用のもも肉約１２０ｇ、キッチンペーパーで今回も水分を取ります。

長ネギもテキトーに切っておきます。

ビニール袋に例の粉を入れ、軽く振った後、長ネギと鶏肉を入れてよく振ります。

粉がつくというより粉が溶けてドロドロにこびりついた感じですねｗ

これをキッチンペーパーを敷いたお皿の上に並べ、レンジで加熱します（６００Wで３分）

こんな感じになりました。

んでお肉と長ネギを鍋に移し替えて弱火で熱し、そこにたまごとめんつゆを薄めたものを混ぜたのを入れ、軽くかき混ぜながら火を通します。

あとは丼にご飯をよそい、刻みのりを散らしてその上に鍋から盛り付けて完成＾＾

ま、お手軽度満点で失敗のない一品ですね＾＾


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桜見て 浮かぶ世界を 詠んでみる

都心の桜もほぼ満開

ということで、今日車を走らせながら思いついた俳句や短歌をまとめてみました。

神田川　桜の空は　時代越え

見上げれば　満ちる花びら　春の宴

咲き誇る　ソメイヨシノと　笑顔かな

夢見せる　桜の下の　宴の酒

艶やかに　照らされ桜　夜に映える　遊女の心　洗うがごとく

夜桜に　誘われ並ぶ　提灯は　宴の酒に　赤みを増して

振袖に　秘められた恋　温かく　見守る朝の　枝垂桜よ

急かされた　心の時を　止めるのは　道を覆った　都会の桜

酒の宴　酔いに任せて　寄せる肩　時よ止まれと　夜桜の恋

満開の　枝垂桜の　花の下　一人佇む　恋の狩人

校庭を　囲む桜に　思い出す　儚く散った　初恋の春

お粗末

鶏のから揚げDEペペロンチーノ

今日は久しぶりの料理ネタです。

先日スーパーで見つけたコレが主役です。

今テレビでCMやってますよねｗ
袋の説明を読むと、まぶしてレンジでチンするだけで鶏のから揚げが作れるとか・・・
油の温度管理が苦手な私には目から鱗な商品ですｗ

んで、これで普通にから揚げを作ってごはんのおかずにしてもいいのですが、何か自分の創意工夫を加えたい・・・

近頃のから揚げ屋さんを見ると、塩味、にんにく味、ハーブなどいろいろあります。
そこで考え付いたのが冷蔵庫に眠っていた柚子胡椒での味付け。
早速親子丼用の鶏肉を買ってきてビニール袋に移し替え、柚子胡椒を入れてモミモミ・・・
一晩冷蔵庫で寝かせておきました。

えっ？
なんで鶏肉が唐揚げ用じゃなくて親子丼用かって？

そう、今回は柚子胡椒での味付けでピリッとしますので、ピリッとした料理に使おうと思いまして、そこで浮かんだのがパスタのペペロンチーノ。
パスタの麺と一緒に食べるには唐揚げ用だと大きすぎるので、今回は親子丼用の小さくカットした物を使うことにしました。

さて、一晩寝かせた鶏肉を一旦キッチンペーパーの上に並べ、もう一枚のキッチンペーパーで挟んで軽く押し、水分を取ります。

ビニール袋に例のから揚げ粉を入れ、口を軽くひねって閉じ、２～３回振って口を開けて先程水分を取った鶏肉を入れて再び口を閉じ、よく振って粉をまんべんなくまぶします。
（肉を入れる前に粉だけで振ることによって、袋の内側に粉の膜が出来てビニール袋にお肉がくっつかなくなります）

粉をまぶした鶏肉をキッチンペーパーを敷いた皿の上に並べ、レンジでチン（１０００Wで５分）します。

うん、いい感じにこんがり出来上がりました＾＾

レンジでチンしてる間に麺を茹でます。

そして、麺を茹であがったら熱したフライパンまたは炒め鍋にオリーブオイルを入れ、軽くクラッシュしたフライドオニオンをサッと炒めて麺と絡め、から揚げと先にレンジでチンしておいた３色ピーマンと輪切り唐辛子を投入し、ミックスペッパーで味を仕上げながら和えれば完成です。

イタリアンながら柚子胡椒で和風でもあるスパイシーな一品、遊びに来た友達にもふるまったのですが、評判は上々、レギュラーメニューに加わりそうです＾＾



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