しょうゆラーメン

みなさんこんにちは＾＾

今日のお昼はしょうゆラーメン。

まあ、何の変化もつけてないラーメンですが、私なりの好みの作り方をご紹介したいと思います＾＾

まず、具材は焼き豚　、キャベツ　もやし、メンマです。

作り方は、

①炒める。
キャベツともやしと焼き豚をフライパンで炒めます。
この時に塩コショウで味を整えます。



②麺を茹でる。
今回は生麺を使いました。

深めの鍋にたっぷりとお湯を沸かし、麺を茹でます。

③盛り付ける。

麺に付属のスープを器に入れ、お湯で溶かします。

そこに麺、炒めた具材、メンマの順に盛り付ければ完成です＾＾



野菜を一度炒めるので香ばしい風味が出て、私の好みの味になります＾＾

みなさんはどんな作り方をするのかな？

何か技をお持ちでしたらお教えください！

ハッシュドビーフ

みなさんこんばんは＾＾

今日はメンテ明けからピグが安定しませんね・・・イライラしてきます(-_-メ

まあ、そんな時は煮込み料理で時間を潰しましょう＾＾

てなわけで本日の夕飯はハッシュドビーフです。

ルーを作るのが面倒なので、市販の固形ルーにまたまたいつものひと工夫。

それでは材料から。（６人分）

牛肉　薄切り肉４００ｇ
玉ねぎ　１個
マッシュルーム　１パック
市販のルー　８食分１箱
ワイン　４５０ｃｃ
水　８００ｃｃ
バター

次に作り方です。

①材料を切る。
牛肉は食べやすい大きさに切り分けます。

玉ねぎは半分に切った後、４ｍｍ厚程度にスライスします。

マッシュルームは４等分に切ります。

②玉ねぎを炒め、煮詰める。
深い鍋にバターを溶かし、中火で玉ねぎを炒め、ワインを３００ｃｃ入れて煮詰めます。

③マッシュルームを焼く。
熱したフライパンに油をひき、マッシュルームを焼きます。火が通ったら①の鍋に移します。

④肉を焼く。
マッシュルームを焼いたフライパンに牛肉を入れ、軽く焼いたらワイン１５０ｃｃを入れ、軽く煮込み、肉に火が通ったら①の鍋に汁ごと移します。

⑤煮込む。
鍋に水８００ｃｃを加え、そのまま１５分煮込みます。
灰汁が出てくるのでしっかり取りましょう。

⑥ルーを入れる。
一旦火を止めて固形のルーを割り入れ、しっかり溶かします。

ルーが溶けたら弱火でとろみが出るまでコトコト煮込めば完成です＾＾



市販のルーでもワインを加えて煮詰めることで高級感が出せました＾＾

ルーも分量多めがオススメ！

普段あまり量を食べない子供もおかわり必至ですので多めに作ることを推奨いたします＾＾

まねきねこダックの広場

本日から毎日１時間限定でオープンのまねきねこダックエリア、順番待ちがぎりぎり間に合って入れました！＾＾

残念ながらアメＧの買い物は出来ませんでしたが、キューブ２個を買い、おみくじをひいてみると・・・




































アメーバピグでまねきねこダックのおみくじをひいたよ！
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わ～い！！

何十年ぶりの大吉だろう！＾＾；

しかも×４！東西南北どっち行っても大吉だぁ＾＾
しかし、今日は出かける予定がないエドモンでした・・・ｗｗ

エドモン流マッシュポテトのポークロール

みなさんこんばんは＾＾

今夜は新じゃがと豚肉を使って何か作ってみようと、レシピサイトを検索。

見つけたのは「マッシュポテトのポークロール」

じつに美味しそうです＾＾

でも、ひねくれ者の私がそのまま作るわけもなく・・・

作ったのがこれです。

それでは材料から。

豚肉　うす切りorベーコンスライス
じゃがいも
マヨネーズ
塩
こしょう
油

では作り方です。

①マッシュポテトを作る。
深い器にじゃがいもを入れ、じゃがいもが隠れる位の水を入れ、ラップしてレンジでチンします。
このときにじゃがいもに包丁で十字の切り目を入れておくと後で皮を剥きやすいです。

チンしたじゃがいもの皮を剥き、芽の部分をえぐりとってボールに入れ、潰します。

多少潰しきらずに塊を残すと噛み応えが楽しめます。

潰したじゃがいもにマヨネーズと塩こしょうで味をつけます。

よく手でこねるように混ぜてください、マヨネーズは多めに入れるとつなぎの役割も兼ね、この後の作業がやりやすくなります。



②豚肉を巻く。
今回は２種類の肉を試しました。

普通に薄切りの豚肉とベーコンスライスです。

肉をまな板に伸ばして置き、その端に細長く丸めたマッシュポテトを乗せ、豚肉で巻きます。



③揚げる。
フライパンに②で作ったロールの厚さの半分くらいの油を熱し、ロールを揚げます。
この時に豚肉の端が下になるように置いてください。



下半分にしっかり火が通ったら裏返し、残り半分に火を通せば完成です＾＾



じゃがいもにしっかり味がついていますのでこのままパクパク食べられます。

今回２種類の肉を試しましたが、あっさり食べたい方は薄切り肉を、塩味を利かせてビールのつまみも兼ねるならベーコンが合うようです。

具沢山麻婆豆腐

みなさんこんばんは＾＾

今日はさてこれから洗い物をして夕飯を作ろうかという時に持病の偏頭痛が襲ってきまして・・・

８時半からシンクから溢れんばかりの食器を洗い、実際に夕飯を作り始めたのは９時を回ってからという・・・

正直、意識が朦朧としながらの調理です＾＾；

まあ、今日は夕方に何を作るかは決めていたので、作り始めたら一心不乱にただ作るのみ！

本当は味噌汁も作ろうと思っていたのですが、さすがに力尽きました・・・

で、今日のおかずは麻婆豆腐です。

でも、袋に書いてある通りに素に豆腐だけでは面白くない・・・

そこで、ちょっと具材を足してみました。

中華料理で万能な具材、ピーマンと竹の子です。

それでは作り方です。

①材料を切る。
竹の子の水煮を縦に半分に切り、薄切りにします。



ピーマンは半分に切って種を抜き、細切りにします。



豆腐はサイコロ状に切っておきましょう。

②煮る。
フライパン（中華なべがＢＥＳＴ）に竹の子とピーマンを入れ、レトルトの素をかけて混ぜながら煮ます。
今回は定番の丸美屋のものを使いましたのでひき肉は素に入ってます＾＾

ピーマンに火が通ったら豆腐を入れ、軽く振りながら混ぜます。
ここで荒っぽく振ると豆腐が崩れてしまうので気をつけましょう。



豆腐に火が通ったら完成です＾＾



野菜追加でボリューム満点の麻婆豆腐になり、子供達の評判もよく、あっという間に完食でございます＾＾