エドモンのゲバゲバ笑って６分？ -19ページ目
皆さんこんばんは＾＾
いやあ、今日の晩飯は悩みました＾＾；
ラーメンを食べよう！
・・・とそこまではよかったのですが・・・
塩ラーメン 鶏肉入れたいけど切らしてる
味噌ラーメン バター入れたいけど切らしてる
醤油ラーメン あるにはあるけど面白くない
とんこつラーメン 麺もスープもねぇｗ
だけど、ここで足りない食材を買ってくるのでは面白くない！
ってなわけで我がブログ２回目の登場、「とろみちゃん」を使うことに＾＾
面白くないなら面白くしよう！をモットーに、今回は醤油ラーメンをあんかけラーメンにアレンジ
具材は豚肉、ニンジン、キャベツ。
これをそれぞれ切ったあと、塩コショウで軽く下味つけながらフライパンで炒め、キャベツに火が通ったら水を投入。
ひと煮立ちしたところで具材をかき混ぜながらとろみちゃんを投入、ある程度とろみが出てきたらラーメンに付属の粉スープを入れてよく混ぜ合わせます。
この間に別の鍋で麺を茹でておきます。
最後にお皿に麺を盛りつけ、フライパンのあんをかけて完成です＾＾
いつもの醤油ラーメンをひと手間でここまで変わります＾＾
みなさんもそんなひと手間、教えてくださいな（＾－＾）ノ 私は適当な男です！そう、いつでも料理の分量は目分量、何かを作る時、作りすぎて余る物も多い・・・
でもね？そんな余った物を使ってまた違う味の料理作るのも楽しみのひとつ＾＾
ってなわけで、昨日のパエリアンドリアを作る中で余ってしまった物を使って2品作ってみました＾＾
まずは、ミートソースにマッシュルームとファルファッレを足したのはいいけど、嵩が増して使いきれなかったので、このソースをリメイクしてカレー粉を入れてチーズ乗せてカレー風味のグラタンにしてみる。
はい、これが焼き上がり。
カレー粉入れるのは王道の逃げ道ですｗｗ
まあ、当然美味しかったのですが、グラタンというよりラビオリに近い感じですねぇｗ
もう一つはご飯。
パエリア風炊き込みご飯を炊いたのはいいが、素の量は加減できないので、１合以上残ってます。
しかも、今回エビやタコなどをわざと入れずに炊いたので具なしパエリア・・・
そのまま食べてもなんか物足りない、かといってふりかけで合うものもないし、海鮮ものを炒めて混ぜても味浸みてないし・・・
んで冷蔵庫を覗いて考える。
見つけたのは１月に買った和牛サーロインステーキ、半額シールに釣られて衝動買いして冷凍庫で眠っていたやつですｗ
いいお肉なれど眠らせすぎで冷凍焼けは確実、ならばステーキとしておかずにするのではなく、サイコロステーキにして混ぜてやろうってなわけです＾＾；
解凍する前にカットしておく。
これ、いいお肉だけに解凍しちゃうと切りにくいんですよ、柔らかすぎて。
なので解凍前に切って常温で解凍します。
そしてお肉に塩コショウを振り、炒め鍋で焼きます。
霜降り肉は油がたっぷり出てきますので、油を引く必要はありません＾＾
そこに炊き込みご飯を放り込み、炒め鍋を振りながら炒めて混ぜます。
はい完成＾＾
お肉から出た油や肉汁がご飯に浸みてこれがまた旨い！
２品どちらもひとつ足して味を手軽に（手抜き？）変えただけｗ
でもしっかり味は変わってますので飽きませんよ（＾－＾）ノ 皆さんこんにちは＾＾
今日はピグともがうちに遊びに来るので昼飯は俺の手料理食わせてやろうとちょいと考えてみました＾＾
そこでまず思い出したのがコレ
冷凍のマグロの切り身じゃないですよ？ｗ
先日業務スーパーで買って、１人前ずつに切り分けて冷凍保存しておいたミートソースです。
ミートソースといえばパスタが一番に思いつきますが、そのままでは面白くない、そこで、これを使ってドリアを作ることにしました＾＾
一晩常温で解凍した状態がこちら
やっと肉らしく見えてきましたｗ
ドリアを作るならご飯は炊いておかないと・・・
でも普通の白米やバターライスってのもありきたりで面白くない・・・
そこで戸棚の引き出しを漁ると、見つけたのがコレ
これね、炊くときにこれとえびのむき身やタコ、イカなんぞ入れて炊くだけで簡単にパエリア作れちゃうんですよ＾＾
でも今回は海鮮ものではないのでこの素だけを入れて炊きます。
さて、ミートソースも解凍して温めてそのまま使うのではオリジナリティがないので、マッシュルームを入れることにしました。
マッシュルームを切って、フライパンで軽～く焼きます。
この時油は引きません、そしてこれをしておくことで余計な水分が飛び、ミートソースの味が染み込みやすくなります＾＾
軽く焼いたらそこに解凍したミートソースをブチ込んで弱火で煮込みます。
軽く煮詰まったところに別の鍋で茹でておいたファルファッレというパスタを加え、フライパンを振って混ぜ合わせます。
この時木べらなどを使って混ぜるｔと具材が崩れる恐れがあるので私はフライパンを振って返して混ぜることにしてます。
さあ、グラタン皿に炊き上がったご飯を盛り、
フライパンの具入りソースを盛りつけます。
もうこれだけで充分美味しそう（＾－＾）食べたくなってきましたｗｗ
が、グッと我慢してここにとろけるチーズを乗せ、
最後にパン粉を・・・
ってパン粉切らしてるやん（＞＿＜）
ならば何かで代用！
と、そこで思いついたのが米粉。
要は焦げ目ついて香ばしさが出ればいいのさ！ｗ
ってなわけでサラッとかけてみる。
あとはオーブンで１０分焼くだけ。
さらにめんどいのでオーブントースターで焼きましたｗｗ
はい、これで完成＾＾
なかなかいい色になったでしょ？
しかもね、チーズ少な目で焼くとあっさりしててファルファッレの形が浮き出て可愛いのよ＾＾
食べてる途中の写真ですが、断面はこんな感じになります。
スプーンですくって食べると、色々な味が混ざって、でもしつこくないし味が喧嘩してるわけでもない、しかも、マッシュルームとファルファッレの食感がまたいい感じでピグともも喜んでくれました＾＾
今度はご飯を白米に変えて、カレー粉入れて作ってみようかな＾＾ 皆さんこんばんは＾＾
スーパーで何気なく見ていると、流水麺の素麺が目に入りまして・・・
「そろそろ夏も終わり、冷たい素麺も食い納めの時期かなぁ」
などと頭の中で考えておりましたら、すぐ真上には冷やし中華のコーナー。
カット済みの簡単具材も一緒に売られておりまして・・・
閃いてしまいましたｗ
冷やし中華風の素麺を作ったらどうだろうか？
素麺を皿に盛りつけて、その上に細切りのきゅうりとハムと錦糸たまごとトマト乗せて・・・
って考えてるうちに、素麺と中華麺の違いからタレの相性が気になりまして・・・
でも、普通に素麺をつけて食べるつけだれをそのままかけてもただのぶっかけ素麺になるだけだよなぁ・・・
そこで思い出したのが、冷蔵庫で眠ってる冷製パスタ用トマトソースの残り。
トマト省いてトマトソースかけちゃえ！
きゅうりは冷蔵庫にあるので細切りのハムと錦糸たまごをカゴに入れ、そのまま歩いておりますと、お刺身のコーナーにこんなものが・・・
これ刻んで撒いたら香りよくね？
カゴの中に仲間入りですｗ
そんな感じで買い物を済ませ、家に帰って冷蔵庫を覗くと・・・
あ・・・作りすぎたきゅうりの浅漬けあるやん＾＾；
ならこれを細切りにして使うか！
そして、トマトソースを確認。
全然足りない（＞＿＜）
どうしよう・・・というわけで急遽トマトソースと相性の良さそうなドレッシングを探すと・・・
これ使えそうだな＾＾
早速トマトソースの瓶にブチ込んでシェイクしてみる。
ここで味見・・・うん、イケる！
さあ、これで材料は揃いました＾＾
あとは簡単＾＾大葉ときゅうりの浅漬けを刻んで具材を盛りつけるだけですｗｗｗ
まず流水麺の素麺を流水でほぐして皿に盛り、
次に錦糸たまごとハム、そしてきゅうりの浅漬けを盛りつけます。
あとはソースをかけて
刻んだ大葉を散らすだけ＾＾
冷やし中華のような・・・パスタのような・・・でも和風な・・・多国籍料理になりましたｗｗｗｗ
でもね、素麺にトマトソース、しかも和風ドレッシング混ざってるからサラダ素麺的な感じで、きゅうりの浅漬けが生とはまた違う噛みごたえで、いい酸味出してて、トマトソースの酸味と絡み合って、そこに大葉の香りが・・・
美味しかったです！ 皆さんこんにちは＾＾
今日は昨日実家のお袋が持ってきてくれたピーマンの肉詰めを食べようと思ったのですが・・・
そのままじゃおかずにしかならん気が・・・
ということでひと工夫してそれだけで食事にしてみようと考えてみました＾＾
取り敢えず、いつもピーマンの肉詰めを食べてて思うこと。
残ったソース、美味しいのにもったいなくね？
でも、最後にそれだけ飲むのってなんか行儀悪いよなぁ・・・
で、そこで戸棚を見て思いついたこと。
よし、コレに吸い取らせて食べちまおう！
てなわけで作ったのがこれ＾＾
そう、マカロニでやんすｗ
最初はパスタをと思ったのですが、そうすると具になるピーマンの肉詰めが大きすぎて食べずらいし見栄えも悪い、なのでこういうマカロニならお箸でも食べられるので食べやすいし、少ないソースでもしっかり浸み込みます。
今はいろんな形のものが出てますので、こういうの活用すれば食欲そそりまっせ！＾＾！
皆さんも作りすぎて余ったものをひと工夫して教えてくださいな（＾－＾）ノ 
