麦から育てるパンやさん「大地堂」
昨日の滋賀取材。
ドイツパンの「大地堂」さんに伺いました。
⇒『大地堂』
素朴な味わいの小麦“ディンケル”に徹底的にこだわって、
何年もの年月をかけて輸入＆お義兄さんが栽培し
店主の中田さんが試行錯誤を繰り返しながら、
パンひとつひとつに愛情こめて焼き上げている、
ほっこり素敵なお店
試食でいただいたパンが本当に美味しくて！！
しっとりむちっとしていて、
かみ締めるとじんわり小麦の味。
幸せな取材でしたー。
ディンケルを栽培している廣瀬さんから
農業や食についてのお話もたっぷり伺って、
全く知らなかったことばかりで本当に勉強になりました。
これからは、できるだけ国産の食材を買うようにしようと思います。
今回は、ロート製薬さん「旬穀旬菜」のお仕事でした。
私はこの媒体ははじめてだったのですが、
おいしくて、身体にやさしい食材ばかりを扱っている
お取り寄せカタログ＆サイト。
どなたでも購入できるようなので、ご興味がある方はぜひ！
⇒『旬穀旬菜』
http://www.shop.rohto.co.jp/shop/shun/index.html