こんばんは
コックのロクです。
今日は七草粥についてなんですけど
毎年、正月に御節・鍋・焼肉と食べ過ぎたのでそれを癒すためにするものだと思ってたんですが・・・・
違うんです。
では七草粥の豆知識 (o^-')b
今日は「人日（じんじつ）」の日に行われる「人日の節句」の行事で、五節句のひとつです。
子供のころこの時期になるとおばあちゃんに｢爪の間がメンチョ（化膿）するといけないから｣ということでこの七草の煮汁をひやしたものを指先に三回つけるというのをやらされたことを思い出します。
人日の日に「七種菜羹（ななしゅさいのかん）」という7種類の若菜を入れた汁物を食べて、無病息災を願うようになりました。
羹はあつもの、汁という意味です。また、官吏昇進を1月7日に決めたことから、その日の朝に七種菜羹を食べ、立身出世を願ったといいます。
一般的に、七草粥の七草は「春の七草」をさします。
●芹（せり）
……水辺の山菜で香りがよく、食欲が増進。
●薺（なずな）
……別称はペンペン草。江戸時代にはポピュラーな食材でした。
●御形（ごぎょう）
……別称は母子草で、草餅の元祖。風邪予防や解熱に効果がある。
●繫縷（はこべら）
……目によいビタミンＡが豊富で、腹痛の薬にもなった。
●仏の座（ほとけのざ）
……別称はタビラコ。タンポポに似ていて、食物繊維が豊富。
●菘（すずな）
……蕪（かぶ）のこと。ビタミンが豊富。
●蘿蔔（すずしろ）
……大根（だいこん）のこと。消化を助け、風邪の予防にもなる。
春の七草の覚え方
５・７・５・７・７のリズムに合わせて口ずさむと、自然に覚えてしまいます。
「せり・なずな ／ ごぎょう・はこべら ／ ほとけのざ ／ すずな・すずしろ ／ 春の七草」
あと秋の七草もあるんですよ。
