明日の予定
朝一、起きたらグァテマラの焙煎をしようかと。
グァテマラはメキシコの南、エルサルバドルとホンジュラスの北にある国。
この4か国は隣接しているのに香味は全然違います。
メキシコとホンジュラスとエルサルバドルはアッサリ系のさわやかな酸味なんですがグァテマラはちょっと違います。
濃厚な甘みとコク。
爽やか系の酸味か優しい苦み。
焙煎度で変わります。
それで今回はどんな焙煎度にしようかと思案中。
１ハゼの終了とともに終了すれば爽やか系の酸味、２ハゼまで焙煎すると苦みが出ます。
自分としては苦み系が好きですが、今回は爽やか系にして香味のデータ取りなのかな。
時がたち焙煎当日
焙煎機をいつものようにセットして焙煎を始めました。
が、なんか変？！
分からないまま焙煎終了。
でも何か違う？？
で、モヤモヤしたまま片づけをしていたら。
あーー！！
やっちまった～(@_@。
本体からサイクロンにつないでいたダクトホースが！
通りで窯の温度が上がらないわけだ。
予備は無いし買うしかないかー。
痛い出費
香味もあまり期待できなさそーだな。こりゃ。
まあ、長く使っているとこんな事もあるんですね。
あーぁ。(´ω｀*)