えのきがたくさんあったので、
傷まないうちに、、、
と、いうとき
いつも作るのが、なめ茸。
前には、なめ茸って市販の瓶づめを
買うものだとばかり思っていましたが、
あるとき、家で手づくりしたら、
カンタンだし、美味しい！
ざくざくと切ったえのきを火にかけ、
しょうゆとみりんを入れます。
酢を隠し味に入れるのがコツ。
私は、いつも使っている
すし酢としょうゆを合わせたものを入れて
水分がなくなるまで強火にかけて、
出来上がり～！
保存容器に入れたものの
ご飯にのっけて食べたら、
美味しくて～、もっと、もっと、と
すぐになくなりそう。
調味料の分量は、いつもざっくりですが、
カンタンにできるのが、なにより！
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お昼ごはんに時々作るスパゲッティ。
レストランのように凝ったものでなく、
ごくカンタンに。
よく作るのは、
生クリームでなく牛乳を使った
アッサリ味。
コンソメ味を加えて、
あとは、魚介などから出る旨味におまかせ。
この日は、エビとアボカド、粉チーズで。
冷蔵庫にあるものを使い切る。
プロの味ではないけれど、
おうちごはんは、そんな繰り返しです。
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カフェでゆっくりしたい、
落ち着きたい・・・
と思うと、どの席に座ろうか
迷いますよね。
なじみのお店なら、
いつものあそこの席、
なんていう心づもりができます。
もちろん、空いてなければ、
次の候補として、あそこかな、
なんていう目途が経ちます。
でも、初めてのカフェに入ったときは、
しばし迷いますよね。
明るいところ、
できれば窓際で眺めがいい、
椅子がゆったりしていて疲れない
隣の人と適度に距離がある
空調が適切
音がうるさくない（BGMとか）
な～んて挙げていくと、
結構キビシイ;;
しかも、実際そこに座ってみないと
分からないこともあって、
エアコンの風がスースーするとかで
席を替わってみたり、、、
私は、落ち着くまで結構タイヘン！
でもね、いつも思うのですが、
不思議なことに、
どんな席でも、少し時間が経つと、
落ち着いてしまうのです。
もう、ずっとそこが自分の席だった
と思えるくらい
何か考えごとに没頭したりすると、
自分の世界に。
そしたら、どんな席だっていいのよね、
って。
忘れもしない、数年前のこと、
ある仕事で代表を務める、
カリスマ的な彼女とカフェに入ったときのこと、
入ってすぐ、一番近い目の前の席に
彼女はすぐに座りました。
もっと落ち着く奥の席が空いていたのに、
「ここでいいやん」と、
すぐに打ち合わせに入り、、、
話に没頭したら、
ほんと、どんな席でもいいのです。
迷っている時間などもったいない、
というくらい、私とは違ってサバサバ！
でも、カフェめぐりLoveの私にとって、
味はもちろん、
どの席に座って、どんな心境で、
その雰囲気を味わうかというのは
今や研究対象というくらい
大好きなこと＾＾
もちろん、ひとりカフェならではね～
写真は、東京ドームホテル１階の
ロビーラウンジ・ガーデンテラス。
広びろとしたゆとり、
窓の外には、水が流れ、
明るい光がいっぱい
なんていう理想的な空間でした！
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12月も、ちょうど半分が過ぎました。
年末年始のことを見据えて、
いろいろ、コツコツとやってきましたが、
今年は、結構いいペース。
大変なことも、面倒なこともあるけれど、
いつも注目していたいのは、
今月初めに書いた
「わくわくを深堀りする」
ということ。
これ、ほんとうに小さなことに
フォーカスして、
自分なりにすくい上げる。
そこにスポットを当てる。
・・・と、楽しい気分になれる。
いつも書いているカフェのこと、
美味しいもののこと、
さもないことですが、
あれこれ寄せ集めて・・・
今年も締めくくりの時期かな～
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池袋でカフェ探し、
どこも混んでいて困ったな～
ということありませんか？
数は多いけれど、落ち着ける
ところって、、、？
あるとき、見つけたここ！
駅近く、スクランブル交差点の
もっともにぎわう場所なのに、
ゆったり座れて、
明るい窓辺
落ち着く
という意外さ！
マーメイドカフェです
フレンチトーストがしっとり、
量もほど良くて、
コーヒーに、とっても合います！
シロップが選べて、
私はキャラメルソースにしてみました。
他に、ハチミツと、チョコレートがあります。
窓のすぐ外は、なにしろスクランブル交差点ですから、
すごい人。
なのに、それをこんな空間から
のんびり眺めていられるなんて、、、
穴場のカフェかな～
と思ってます。
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しょっちゅうスイーツのことを書いていて、
時には、どど～んとパンケーキ、などなど。
でも、その後はここへ戻るのです。
おうちごはん
ふつーのごはん
地味ごはん
華やかなスイーツがスペシャルだとすると、
これが、ごく日常。
極端にいうと、
ご飯と味噌汁さえあれば。
ご飯には、大好きなふりかけ。
味噌汁は、具だくさんにすれば、
これだけで、おかずも栄養も足りてしまうくらい。
スイーツの幸せとは、
また別ものの幸せは、
体に、ゆっくり、じっくりしみ渡ります。
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飯田橋のさくらテラス内にある
ハワイアンレストランAloha Table
入口のメニューに載っていた
パンケーキが、美味しそう。
でも、ボリュームがあり過ぎて、
食べ切れないだろうな、と思い、
そんなとき、私は
いつもお店の人に聞くようにしています。
「３枚のパンケーキ、２枚にしてもらえますか？」
って。
お店によっては、快くOKしてくれますが、
そうでない場合もありますね。
そうでないというのは、
きっとそのメニューのバランスが
決まっていて、変えられないのでしょうが、
アロハテーブルでは、
２枚にしてくれました～
トッピングは、シンプルですが、
メイプルシロップを
とろ～りかけて、まさにハワイの味～
この日の私のお腹具合では、
まだ多かったかも。
でも、パンケーキは、
ボリュームたっぷりでこそ！
っていう気持ちもありますね。
そんな量を食べられるときというのは、
また、機会があります、きっと＾＾
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先日、
という記事を書きましたが、
あ、あれを食べたい！
と無性に思う、もうひとつが
ラーメン。
ふだんは、それほどラーメン好き
でもないのですが、
寒くなってきて、ふと思い出すと、
あ～食べたいな、って。
カレーと違って、
こればかりは
インスタントで済まそうというのとは、
ちょっと違う。
やっぱりラーメン屋さんのラーメンなんです。
そこで高田馬場の一風堂に行ってみました。
前にも行ったことがあるので、
あの味を思い出し、、、
とんこつスープで、
白丸と赤丸があって、
私は、辛くない白の方を。
卵入りを選びましたが、
これ丸ごと１個を割ると、
中からトロ～っと黄身がしみ出て、
つゆに混ざって、
あ～、なんともいいお味！
チャーシューも柔らかくて、
麺の硬さもほど良く、
（硬さは選べますが）
やっぱり冬はこれね～
体があったまりました＾＾
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クリスマスケーキの予約広告、
毎年、10月ごろから始まりますよね。
今年は、特にまだまだ夏日というころに、
年末のことなど考えられない～
という気持ちでしたが、
日は確実に過ぎていくもの。
師走になって、寒くなってきて、
さて、あれも、これも、と気ぜわしく。
スマホ内で、過去の写真、、、
なんていうのが出てきて、
そこにクリスマスケーキ！
これは、2～3年前のものかなと、
懐かしく思い出し、
あ、こんなのもあったっけ、と。
そういえば
クリスマスって、特にケーキを食べなければ
なんていうことはないと思いながら、
やっぱり毎年食べているかも!?
ずっと思い出を遡ってみると、
子どものころは、
実家で、よくアイスクリームケーキを
注文していました。
あったかい部屋で、アイスクリーム
というのがいいよね、なんて
兄姉とわいわいしながら。
20代のころは、手づくりにも凝っていましたが、
今は、近所のケーキ屋さんか
デパートで買ってくるかな～
今年はどうしようかと、
まだ何も決めてないし、
ケーキは、あってもなくても、、、
と、毎年思ってはいるのですが、、、
さて？
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12月は、街全体が華やいで
どこを歩いていても、わくわくします。
表参道も、すっかり冬景色。
葉っぱが落ちて、
空気が澄んで、
クリスマス仕様の飾りが映えて、
ティファニー前は、
シンプルな白い花が印象的。
表参道ヒルズのツリーも白。
このデザインは、毎年楽しみです。
大好きなチョコのお店、Lindtの店頭。
こちらは、赤がポイント。
こんな街の風景、
見るだけで元気が出ます。
今月初め、「ワクワクを深堀りする」
というようなことを書きましたが、
ちょっとしたことでも、
心のゆとりにつながっていきますね。
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