去年、初めて行った
高田馬場の焼き菓子店
「COFFRET et COFFRET」。
久しぶりに行ってみると、
カフェスペースの椅子が替わっていて、
より居心地良さそうに。
店内に入ってすぐ、
バターかな、シロップかな、
お菓子作りのい～い香りが
店いっぱいにあふれていて、
幸せな気持ちに。
ここは、ギフト用菓子として、
持ち帰りが主になっているようだけど、
私は、ぜひカフェで食べてみたい派。
そこで、今回選んだのがこちら。
発酵フィナンシェと
キャラメルサンドクッキー
フィナンシェは、いろいろな種類が
あったけれど、
この基本スタイルにして、
じっくりとバターの風味を味わいました。
それから、もうひとつは、
軽いサブレ生地に、キャラメル、
ローストピーカンナッツが挟まれ、
オレンジの香りがして、
とても凝ったお菓子。
神田川沿いで、
窓が大きく、この明るさが良くて、
座り心地も、快適でした。
ーーーーーーーー
カフェ情報が満載です
↓
