夏に食べたい冷麵はいろいろ。
今年も、早や冷やし中華や韓国冷麵などを
食べましたが、
なんといっても、忘れてはならない王道は、
そうめん！
最近は、お昼ごはんへの登場率が高く、
これからも、ほぼ毎日になるかも!?
というのも、麺そのものに味を付けてないから、
あっさり、さっぱり。
麺の茹で時間は短いからカンタン。
ザルにあげて、水で冷やすのだけは十分に。
あとは、つゆの味と、薬味をいろいろ変えて、
おかずも少し、となれば、
毎日飽きることなく。
薬味は、だいたい生姜と大葉ですが、
海苔も、ゴマも、となれば言うことなし。
バリエーションもいろいろあるけれど、
まずは基本のそうめんづくしで、
今年の猛暑も乗り切ろう。
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