寒い日が続いて、
おでんが美味しい季節。
さて、こういった煮込みは、
作りたてより、
時間を置いた方が、
ぐっと味わい深くなります。
だいたい翌日の昼、または夜も
食べていますが、
その際、少しずつ変化をさせて。
具材や汁が少なくなったら、
その都度足していくと、
おでん？というより
どんどん別ものの１品になっていく。
規定のレシピでなく、
これこそ、おうちごはんの良さですね。
この日は、ほぼ汁ものとしての１品に変身。
それがですね、
もう自分で言うのもなんですが、
びっくりするほど深くて、コクがあって、
体の芯まで癒されるような美味しさ！
これは、狙って作れる味でなく、
ほんとその場限りの
具材から染み出た旨味とか、
時間を置いた汁の加減とか、
いろんな条件が揃ってのこと。
その変化は無限大で、
だから楽しい！おうちごはんですね。
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