月に一度のおたのしみ♪

関東も入梅した、昨日。

月に一度のお愉しみイベント！

就業後のイタリア料理教室へ。

今月は爽やかなブルーとグリーンのコーディネート。

涼しげですよね♪

アンティパストはパプリカのマリネ。

赤のパプリカは橙や黄色のものより、

栄養価が高いとのプチ情報をゲット！

オーブンで焼き上げた立派なパプリカは、

とっても甘みのあるマリネに仕上がっていました♪

この時点で、外の雨の音がすっかり吹き飛び、

先生のデモンストレーションに食い入るように・・・。

そしてセコンドはペンネ・アッラビアータ。（上・写真）

自宅ではもっぱらロング・パスタを使っているサワタニ。

ショートパスタのもっちり感に、はまってしまいそうなヨ・カ・ン！

トマトソースも爽やかな酸味が絶品！！

ちょっとした一工夫＆ひと手間で、とっても美味しくなるんですね♪

これはメイン。

「豚フィレのトンナート」

イタリアの初夏を飾る家庭料理で、

レストランでは供されず、家庭やトラットリアで味わうものとのこと。

豚フィレの上品な味わいが、ツナマヨネーズのようなソースと

うまくマッチしていて、冷製ということもあり、食欲の落ちるこれからの

季節にもバッチリ美味しく栄養補給できそう！

フィレは肩ロースに代えてもコクが増すとのことなので、

ロースで復習してみようかしら？！

最後は、チェリーの赤ワイン煮とビアンコ・マンジャーレ。

実家にいた頃はデザートも焼いたりしていたのですが、

上京してからかれこれ6年？！は、全くお菓子を作っていないことに気づき。。。

オーブンが手に入ったら、お菓子作りも楽しそう！と、

想像が膨らむ2時間強を過ごし、リフレッシュ！！！

来月も楽しみー。

お教室に声を掛けてくれたともチャンに感謝★

月に1回ともチャンに会えることも、

サワタニにとっての楽しみの一つ！なのでした。