「覚悟」

様々な要因により、食品価格の値上げが続いています。
さらには、世界規模で食糧不足が深刻化してきています。
こうした問題は、決して一時的なものではなく、
構造的かつ持続的なものと考えられています。
近い将来、これまで普通に食べてきたものが
手に入りづらくなってくるかもしれません。
そしてこのままでは、現在の私たちの食生活、
ひいては食文化を維持していくことが困難になる恐れがあります。
最悪の状況を考えた場合、私たちには大きな「覚悟」が
必要なのかもしれません。


エウレカ