「里のMUJI みんなみの里」4/27オープン!!!

お知らせ致します。

現在改装工事中のみんなみの里は、4/27(金)リニューアルオープンします。

そして、愛称が「里のMUJI みんなみの里」となります。

先日お知らせしたとおり、指定管理者が㈱良品計画さんに代わります。

以前農産物直売所だった建物は「無印良品」の店舗となり、本館(交流館)では「Cafe&Meal MUJI」と、農産物直売及び物産品を販売致します。

また、構内北側に新設した「開発工房」では、長狭米や鴨川七里、柑橘類などの地場産物を原料とした加工品を開発していきます。

鴨川市と㈱良品計画さんがタッグを組んだ新しい施設になります。

これからのみんなみの里を楽しみにしていて下さい。

このニュースは、本日㈱良品計画さんのホームページに掲載されました。

なお、4/25までは仮設店舗での営業となりますので、もうしばらくお待ちくださいませ。

またまた春のお宝

山菜の王様タラの芽出て来ましたョ。



春ですね～ぇ。
やはり天麩羅かな～ぁ。


それと、分葱。





やはり、ぬた(酢味噌和え)かな～。


今だけの食材、自然に感謝して、おいしくいただきましょう。




3/23生まれの方
お誕生日の花は『プリムラ・ポリアンサ』
花言葉は『青春の喜びと悲しみ、可憐、青春の美しさ』

蕨

春の山菜の代表でもある蕨も出ていますョ。







蕨の栄養価は結構高く、各種ビタミン・ミネラルと食物繊維を多く含んでいます。
とくにビタミンB2は、健康でたくましい細胞をつくる働きがあります。
また貧血予防に欠かせない葉酸も多く含んでおり、妊婦さんにはおススメですョ。

こんなたくさんの栄養を含んでいる半面、毒性の強い物質を所持している蕨。
だから、灰汁抜きは「悪(毒)抜き」なんですョ。


木灰でのあく抜き方法(重曹でもOK)
①蕨をバッドにに入れて木灰を振りかけ、熱湯をかける
　または、大きな鍋で沸かした熱湯に蕨を入れ、木灰をかけて1分弱茹でる
②そのまま一晩置く
③汚れた水を捨て流水で蕨を洗い、新たにキレイな水に浸す
④水が透明になるまで水を取り替える
⑤灰汁が抜け切った後、綺麗な水に浸して冷蔵庫で保存

毎日水を入れ代えておくと一週間ほど保存できます。

直売所には灰汁抜き用の灰も販売していますョ。





蕨をお求めの際はぜひ一緒にどうぞ。


かぐやんちは今年まだ蕨を食べていません。
おかしい.....。
どこに隠れているのだ。
父上よ、いざ出陣。






3/21生まれの方
お誕生日の花は『バイモ(別名:アミガサユリ)』
花言葉は『努力、才能、人を喜ばせる、威光』