菜花
蕾、茎、葉っぱの緑色がさえていて、張りのあるものを選んで下さい。
フキノトウ
小ぶりで形がよく、みずみずしいものを選んで下さい。
大きくなりすぎると苦味が増すので注意。
ブロッコリー
濃い緑色で蕾の軸が短く、全体的にこんもりしていて、重量感のあるものを選ぶこと。
ほうれん草
葉っぱは濃い緑色でツヤがあり肉厚で張りがあるもの、茎はあまり太くなく短くシッカリしたものを選んで下さいネ。
サニーレタス
パリッとしたものを選ぶこと。
さらにパリッとさせるには、洗った後15～30分くらい水に浸けておくと復活しますョ。
旬のお野菜をたっぷり食べて栄養をもらって、まだまだ続く寒い日々を乗り越えましょう。
p(^-^)q
