ここ最近お伝えしているみんなみの里の嶺岡豆腐 『（仮称）暴れん坊将軍のビックリ豆腐』 ですが、
材料の生クリームの脂肪の違いによって、風味や硬さに違いが出てきます。(^-^)b
料理長が試してみたのですが、
動物性脂肪の多い生クリームとそうでない生クリームで、ビックリ豆腐を作ってみたのです。
「けっこう違いがあるョ、食べてみて。」 って料理長が言うので、
今朝も遠慮なくいっただき～♪
まず、見た目が違います。
左のお豆腐が動物性脂肪の多いものです。
黄色っぽいでしょ。
右のお豆腐は真っ白です。
左のお豆腐の方がチーズケーキっぽい風味がします。
右のお豆腐はほんのりとした風味です。
それに硬さというか食感が違いまして、
左のお豆腐はそれなりにシッカリとしています。
それに比べ右のお豆腐は、とにかく “ぷるんぷるん” で軟らかく、箸やスプーンですくうのがたいへんなくらいです。
みんなみの里では、やはり真っ白の “ぷるんぷるん” したものを皆さんに食べていただきたいと思っています。
本日より本格的に、セットメニューにデザート代わりにお付けしております。
ぜひ食べてみてくださいね。('-^*)/
レストランには、長狭高校美術部の皆さんによるクリスマスのデコレーションがあります。
毎年ご協力いただいていますが、学生さんのアート的な感覚って爽やかで可愛らしいですね。
…○○年前かぐやにもそういう日々があったはず.....、ははは.....。(^o^;)
12/25生まれの方
お誕生日の花はもちろん 『クリスマスローズ』
花言葉は 『追憶、慰め、誹謗中傷、スキャンダル』
地中海～西アジアが原産のキンポウゲ科の多年草。
その名のとおり、クリスマスの頃美しい花を咲かせます。
別名 『雪起こし』 といいますが、
雪が降る頃に冬枯れの大地に根付いたこの花が、寒さに負けず雪を持ち上げて花を咲かせるところからついた名前です。