ギーの使い心地？

昨晩、ギーを使って、CHOCOさんに野菜炒めと目玉焼きを作りました。

感想。

違う。

明らかに今までと違う。

何が違うって、まずマイティパン（鉄製フライパン）への油馴染みがすごく良い！

そして、炒め物はカラッと仕上がり、目玉焼きは黄身が半熟に仕上がりつつも、白身の外側がカリッとクリスピーに仕上がったこと。

まるで料理の腕があがったように思えました。

ちなみにサラダにかけたギーは少量ということもあり、イマイチ分からなかった（笑）

ギーはちょっとはまりますよ。

ちょっとだけバター風味というか臭みというか、がある感じもしますが、それ以上に食感が素晴らしく仕上がるので（と見える）、おすすめです。

ただ、普通の油に比べたら、かなりお高い油になりますけどね。

ギーを作ろう！

いつも定期便で購入していたマルホンの太白ごま油が切れそうなので、今にも送ってもらおうかなと思った矢先、

なんとなく気になって、油関係を調べてみました。

最初は九鬼のごま油とどっちがいいのかな？なんて軽い気持ちだったのですが・・・。

どうにも植物油自体がそんなに良いものではないような記述を見つけ、これまたなんとなくバターは体に良いと思っていたので、今度はバターを調べているうちに、

ギーにぶち当たるという始末・・・。

ギーはインド料理の油といったイメージしかなく、よくよく調べてみると、知れば知るほど、魅力的な気がしてきた。

というわけで、

ギーを作ることにしました。


ギーは基本的には無塩バターで作るように言われていますが、有塩でも良いそうです。

参考にしたサイトはこちらです。

おいしいギー（精製バター）の作り方

健康で幸せなマタニティーをお手伝い


ステンレスの鍋に、高千穂バターの有塩が１ブロック持て余したのがあったので、これを使うことにして投入。

弱火で溶かしていき、そのままずっと火に掛けっぱなし。

水分などの蒸発する音なのか、小さな泡がはじける音と、時々ジョボーーヮッとかいう鍋底から沸きあがる泡の音？がずっとしていて、白い不純物？の泡が鍋一面に浮くので、これをおたまで掬い取る。

そのうち音が小さくなってきて、鍋底にはなにかのうす茶色のこげが溜まりますが、この辺りで火を止めて、ある程度、手をかざして人肌くらいかな？と思うくらいに冷ましたら、コーヒーのフィルターとフィルターの台みたいの、をギーを入れる広口ビン（今回はローハニーの空き瓶を利用）に乗せて、コーヒーを濾すみたいに濾しました。

そしたら、なんだか金色の、とっても良い気が溢れるギーが出来ました。
（予定ではこれが白濁してくるとのことですが、今は数時間経過しましたが、まだうっすら白濁？さらさらのままといったレベルです）


もちろん僕はローフーダーなので炒め物とかはしませんが、サラダにオイルをかけるので（意識的にやっています）、このオイルをギーを温めて溶かしてからかける、というように使いたいと思います。

もちろんCHOCOさんの料理にも使います。
あの人、あまり味にうるさくないから、黙っていたら多分なにも分からないんだろうなー（笑）。

ふんどしに挑戦！

前々から気にはなっていたふんどし。

あるブログに行き着き、これだ！と直感したので、早速ふんどしに挑戦してみることに。

そのブログはこちら。

natural salt cafe


こちらの方の作り方をベースにアレンジしてみることにしました。

まずはふんどしの生地を。

こちらでオーガニックコットンの布おむつを買いました。

Kotori works

CHOCOさんの布ナプも今度からこちらで買うとのことです。

たしかにこちらのサイトからはなんだか”良い気”が伝わってきます。



そして、紐ですが、真田紐を用意しました。

やっぱりふんどしだもの、純和風に行きたいじゃん？（笑）

それはこちらから。

織元すみや

いろいろな色柄があって、選ぶのに苦労しましたが、僕のとCHOCOさんのと二本選んで購入しました。

（休日はCHOCOさんもふんどしに挑戦させようと思って・笑。

こんなサイトが参考になります。おいしいたのしいくらし）

選んだのは、木綿平紐という平たい一重のものです。

（実際に締めてみて、一重の木綿平紐で正解でした）



さて、布おむつを縦半分に折って、裁ちばさみでじゃきじゃき切ってしまいます。

これで2本分完成。

で、思ったよりも長い感じなので、サイト推奨の付け方ではなく、普通に、越中ふんどしの付け方でOKでした。

ま、ちょっと前たれが短めですが、誰に見せるわけでもないのでOK。



装着感ですが、思ったよりもすかすかしてない。

トランクスとブリーフの中間みたいな？

フィット感もありながら、すかすか感もある、みたいな。

トランクスよりもフィット感はあるけど、ブリーフみたいに締め付け感はない。

腰骨で一本紐を締めているから（ウエストではなく）、腰はもちろんからだ全体が楽。

下着は実は全身に影響あるってことですね。

これだな、この感覚だなって思いました。

絶対的に健康に良いと直感しました。


来週週末にCHOCOさんにも締めてもらって、感想を聞いてみますね。

女性の方のほうが、おそらくはふんどしの方が良いと実感されると思われます。