道後の「松山鮓」

　道後温泉坊ちゃんの湯の真向かいにある「すし丸」で夕食。松山地方に伝わる郷土料理「松山鮓」、なぜか寿司を鮓と書く、を食べる。地元では祝い事や訪問客をもてなす際にだされる瀬戸の地魚がちりばめられているばら寿司だ。あっさりしていて美味しかった。

すし丸道後店