息子とウキウキワカメ拾いに海岸へ♪
鎌倉かいわいで海岸を歩くと、
ところどころにワカメが落っこちています。
写真のような、アコーディオン状の
ひだひだがあるのがワカメの根元部分の「めかぶ」。
ワカメに似た、アラメやカジメなどの
海藻もたくさん落ちていて、これらは固くて
食用には適しません。
このアコーディオン状の「めかぶ」がついていれば、
間違いなくワカメなので見分けるのが簡単。
ゆでるとサッと緑色に変わって、
春の磯の味。
お醤油をつけて「ワカメの刺身」、
お味噌汁や、佃煮にしてご飯に混ぜてワカメご飯。
早春の、ワカメ尽くしの食卓を楽しみました＾＾