おばんでがす⊂((・x・))⊃トールデス
前回は鹿児島の前割り焼酎きりりをご紹介させていただきました
スッキリ飲めて美味しい焼酎ですよ⊂((・x・))⊃
鶏肉も焼いて揚げただけというつまらないつまみになってしまいました
つまらないつまみ
つまったつまみをつまんでやろうじゃないか！！！！
今日一日、丸鶏の余ってる部分をどう使うか考えてました
胸身がデカいから先に食っちゃおう！！！
ってことで今回のつまみは
「酒蒸し」
ささみもセットで。
酒蒸しなんて初めて作りますが
上司にざっくりと作り方を聞いて
ホントに行き当たりばったりで作っていきます⊂((・x・))⊃コワイ
まずは丸鶏の状態から胸身とささみをバラします
うむ、普通ですね
次に顆粒の昆布だしを擦り込みます
あ！！！！！
厚い部分もちゃんと開きましょう
これで火の通りが早くなりますね
ラップをして部屋の掃除をする間に少し寝かせます
パツパツにしたいのですがラップが粗悪品なため上手く行きません⊂((・x・))⊃メンドクサクナッタ
薬味大好きな私
生姜、胡麻、白ネギ、大葉ですね
これとポン酢の組み合わせで食べます
醤油みりん砂糖とかでもう一個タレを作ろうとしましたが上手くいかず⊂((・x・))⊃マズイ
ネギの緑なとこと生姜と一緒に
これをこう！！！！
これをこう！！！！！！！
コンロが汚いのはご愛嬌⊂((・x・))⊃ソウジキライ
あとはひたすら蒸すだけ
事情により調理してから食べるまで時間が空くのでパツパツにラップしましょう
そうすれば水分の飛びが減りパサパサ感も減ります
らしいです⊂((・x・))⊃デンブン
さてさて蒸してる間に本題の焼酎のご紹介をば！！！！
どーん！！
木挽（コビキ）！！！！！！
きりりがこっち見てるのは気にしない||д･)
パックなのも気にしない
貰い物なのも気にしない
2,3年寝かせてるのも気にしない
この木挽は宮崎産の有名どころ！！！
聞くところによると宮崎の居酒屋では黒霧島と木挽の二大政党とかなんとか……
ほんまかいな
さぁてこの木挽は僕からしたら少しクセのあるやつに思えてですね
舌触りはそんなにトロッとしてないですが
喉越しギュッとキツめ
香りもかなり芋臭く感じます
今まで紹介してきた焼酎は芋の優等生な部分が出てきたものが多かったですが、
木挽は良くも悪くもそのまま「芋」って感じがします
「焼酎飲めなぁ～い(T_T)」
とか
「麦は飲めるけど芋はムリぃ～(T_T)」
みたいな方には正直向かない焼酎かと思われます
試しにお湯割りで飲んでみるといいよ
芋くさいのが好きな私もホエェ～てなります
でも木挽はそこが強みなんですよね
ちゃんと黄金千貫の芋の甘さもあります
確かに甘いです
それに勝つ鼻抜け⊂((・x・))⊃スゲー
黒麹の良さを存分に発揮してますね
ちなみに飲みやすくてバリ美味いと絶賛した杜氏潤平は白麹です
きみまろは
綾麹です
ダメ⊂((・x・))⊃ゼッタイ
逸れましたがこの木挽は好き嫌い分かれると思います
正直僕は黒霧島の方が好きです⊂((・x・))⊃
くれた人に失礼⊂((・x・))⊃ありがとう
あ、余談ですが取引先のホルモン鉄板焼き屋さんがあるんですけど
よく食べに行くんですけど
そこは黒霧島を置いてなくて木挽をおいてるんですよね。
そこの店長とは仲良くさせていただいてるんですが、
「ちょっと待て、黒霧島を置いてくれ」
と冗談交じりに伝えたところ
なんと一升瓶プレゼントされました⊂((・x・))⊃マッチャーン
驚きすぎて嬉しすぎて通いまくってたら2週間くらいで無くなった気がします
結局黒霧島の常備は叶いませんでしたが、
焼酎人生（？）でトップクラスの喜び様でした
ぜひココウォークの浦上ホルモンをよろしくお願いしますm(_ _)m
http://cocowalk.jp/shop_restaurant/140.html
宣伝⊂((・x・))⊃マッチャーン
いい加減酒蒸し食えよ
できました
げぇぇぇぇぇ！！！美味そうだぁぁぁぁ！！！！
生姜美味そう……
食います
今回も素晴らしい出来です
酒蒸しも簡単なのでみさなんも作ってみてはいかがでしょうか
サッパリおつまみで木挽の良さが引き立ちます
添えて蒸したネギと生姜もかなり美味いです
生姜と、木挽もとい焼酎
これはアリ！！！
くそ飲める！！！
今回は長くなってしまいましたが最後まで読んでくれてありがとうございます
次回の焼酎は…………
早速もう手駒無いです(T_T)
黒糖焼酎とか持ってたんですけど飲み干したので控えます
もうすぐしたら僕が一番好きな焼酎を仕入れられるのでそれを紹介できたらな、と思います
ほなまた会う日まで～⊂((・x・))⊃アリガトウ