イグレックの「神戸クロワッサン・ラスク」

中学からの友人が、京都に遊びにきていたので、久しぶりの再会。

懐かしい話やら、最近の話まで、楽しい夜でした。

またお正月が楽しみ♪

そんな彼女は、北野ホテルの朝ごはんをいただいてきたよということで

イグレックの「神戸クロワッサン・ラスク」をいただきました。

私は硬すぎるラスクがあまり得意でないので、どきどきしながら頂きましたが、

クロワッサン自体の軽さも手伝い、サクッと軽やかな食感！

お味も、プレーン、ゴマ、メープルといろいろ楽しめて、ついつい手の伸びるラスクでした。

それにしても北野ホテルの朝ごはん♪とってもうらやましい♪

京都からなかなか神戸にお泊りにいくきっかけがなく、

朝ごはんだけ伺うのもちょっと早起きが大変だったりでなか伺う機会がありません。

時間ができたら、神戸にお泊りして、ゆっくり朝ごはんいただきたいな～なーんて、

駆け抜ける日々の中で妄想してしまいます。

美味しいラスクをありがとう～～♪

一足はやい春の桜のカンパーニュ

寒く冷える今日は、クリスマスイブ♪街中はまさにクリスマス一色ですね♪

そんな中、温かい春を想像して、一足お先に桜のカンパーニュを試作してみました。

塩漬けの桜の葉を塩抜きをして、

塩を抜いても抜いても塩辛さがぬけなかったので、塩なしにして

パンを焼いてみました。

自分としては気泡も満足！！

ふんわり桜の香りの相方は、同じく優しいホワイトチョコレート。

ボールひっくり返し作戦で、クープもいい感じ！

試作で作ったつもりが思いのほか、いきなりヒット！

いちご酵母もまたやりたいけど、さすがに量産できそうにないので、

まずは一つヒットレシピができて安心できました。

皆様素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ♪

むすび農園のにんじん

むすび農園 さんより有機野菜の人参をたくさん（10キロ）送っていただきました。

土をまとって、畑の香り。

有機野菜と普通の野菜はどう違うの？味は一緒でしょ？と言われたときに、

ホウレンソウ、人参、トマトは、特にスーパーで一般的に売られているお野菜と歴然と違うと

だれにも実感していただけると思っています。

人参らしい甘さがはっきりとあって、本当に美味しい。フルーツのようです。

むすび農園さんが、心をこめて、消費者、環境、社会に関して、思いやりをこめて作られているお野菜を

難しい説明なしに分かっていただく説得力のある人参だと思います。

いろいろなおかずに人参を使っていますが、メインで使った場合だと

人参のマリネ

人参をマリネするときは、千切りよりもピーラーで縦に滑らせた方が、

断面が増えて調味料とからみやすくなります。

ピーラーで細くした人参は塩をして、30分。水が出てきたらしっかりと絞ります。

砂糖、お酢（好みで柚子、レモンでもOK)をレンジでチンしたものをかけて和えます。

ここからはお好みで、マスタードなどを追加すると美味しいです。

1つ目は人参の葉をみじん切りして和えたもの。

人参の葉はパセリのように使えて、色も鮮やかでとってもきれい。

2つ目は、レーズンとリンゴを煮て、シナモンで和えたものを加えて。

20年くらい人参を苦手としているお友達が美味しい！って食べてくだって

本当にうれしかったです！




人参のポタージュ。

タマネギ、人参、キャベツ、ベーコンだけのコンソメスープ。

人参は、カロテンが多く含まれ、

風邪防止にも、美容にも抜群の効果があります！

寒い冬を元気に過ごせるためにも、たくさん人参を食べたいと思います