梅干し作りは次の工程に。
いい感じに梅酢が出てきてくれました❤
最初、梅が梅酢に浸ってるのを見たとき、Σまさか重石の水袋がっ！！！！？
と、かなり焦りました
水袋も破れてなかったので安心
紫蘇は、あたかの赤紫蘇を五束購入。
茎から葉を取るのが大変やった。
トータルで630gありました。
それから塩でアク抜き。
もっさりあった紫蘇の面影は何処へやら。。。おにぎり三個分くらいになりました。
梅の上にのせ第一段階の工程終了っ！
天日干しまでしばらく寝かせます
カビが生えないように気をつけよう
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