自作

先日、友人のお母様からご指名をいただき ケーキを作りました。

ホワイトチョコムースのケーキです。


ホワイトチョコ自体結構甘いので、ベリー系のコンフィをサンドし、飾りにも沢山使って酸味を強調してみました。

アクセントにヘーゼルナッツのクランブル(クッキーみたいなもの) を砕いて敷いてみました。



普段仕事以外でケーキを作る事をしないので、楽しく作らせてもらいました。
けど、ちょこちょこ作っていかないとダメですね(^-^;