コーヒーとラムレーズンのマフィン

コーヒー風味のマフィンを焼きました。

生地の一部をとりわけ、お湯でといたインスタントコーヒーとラム酒を混ぜてコーヒー生地を作ります。

それをラムレーズンと一緒にプレーンな生地に混ぜて、マーブル状にして焼き上げました。

ほろ苦いコーヒーの風味と濃厚なラムレーズンはぴったりの組み合わせですね。

美味しいコーヒーをおともに、コーヒーマフィンをいただきました