マロンペースト

マロンペーストを作りました。

大好きな栗の季節がやってきました！まずはこれを作らないことには始まりません。

今年のマロンペーストは昨年と少し手順を変えてみました。まず栗の皮をむいて、柔らかくなるまで煮て、熱いうちに裏ごしをします。

その後、鍋にシロップを煮たて、裏ごした栗の中身とシロップを混ぜ、水分を飛ばして煮詰めてできあがりです。

毎年、裏ごしをして手が痛くなるのですが、それだけの価値のある味です。今年も美味しくできて、大満足です