モンブランタルトを作りました。
マロンペースト、栗の渋皮煮を作ったら、いよいよこのモンブランタルトの製作です。毎年、秋になって栗が出回ると、この特製モンブランタルトを作るのが楽しみでなりません。
昨年は１８センチのタルト型で作りましたが、今回は８センチのタルト型で１人分ずつ仕上げました。
タルトの中に敷きこんだアーモンドクリームの中にも、小さく刻んだ栗の渋皮煮をいれています。モンブランクリームを絞って、渋皮煮をトップに飾って完成です。贅沢な栗尽くしです。
タルトが小さく見えますが、栗が大きいためそんなに小さくはありません
パーツを１つずつ作っていって、仕上げるこのタルト。とても手間がかかっていますが、完成すると達成感でいっぱいです。
もちろん、とっても美味しく出来上がりました！大満足です