ふじの 火焔担々麺
お疲れ様でございますあれだけ降ったのに また雪ですね(ToT)こうなったら 根比べだま、自然の力には敵いませんよねこういうときは ラーメンで体をあっためるしかないですね(≧∀≦)またあのお店です中華そば ふじの 新津店いろんなところで宣伝みましたよこれ火焔担々麺十日町 万太郎さんとコラボですね以前 この万太郎の セガレさんふじのに いましたね 繋がりは深いんでしょうねさて 来ましたよお〜 芝麻醤ではないですね( ・∇・)こんなスープですあ〜 ゴマの香りが ふわっと広がりますん？これ ラー油に使われたゴマ油の香りですね(≧∀≦)そして 優しく深い甘みこれ、 後で聞いたんですがブランド豚 妻有ポークの出汁の甘みだそうです ん〜うまい＼(^o^)／なるほど 切り口が面白い 確かにゴマ、甘みに ラー油の辛味担々麺の 要素ですよねでも ゴマは 白ごまが浮かんでるだけ…自家製のラー油だそうです辛味より ゴマを活かした作り方なんでしょうか？うまいですねふじのさん得意技 縮れ太麺プリプリでモチモチ 歯ごたえいいですねチャーシュー バラかな？ ロールは あっためるとトロトロ揚げた蓮根 パリパリ(≧∀≦)野菜と一緒に 手切りのひき肉これ もしかして妻有ポーク？かなり 粗挽き 包丁で叩いたそうです肉の味が 強烈です大きさは カップヌードルのひき肉の倍くらいかな？ うまいですこの時点で じんわり額に汗が(^◇^;)甘みがあるから わかりにくいけどラー油効いてますねえ？ なんで 「火焔担々麺」？こんな丼を使ってますね国宝に指定される 火焔型土器を模した器ですね 十日町の笹山遺跡から出土されたもの？ 詳しくはわかりませんが十日町ならではの 器なんですねこのラーメン 名前からして激辛かと思いきや 土器からきた名前だったんですねなるほどうまかったですよさすがですね 切り口が面白いラー油のゴマの香りが嫌味のない甘いスープに 馴染んで 独特のカラーを出してました(≧∀≦)限定 1日10杯くらい この日も 夜7時に行きましたが 最後一杯だったみたいです2月末までやるそうです興味のある方は是非＼(^o^)／ごちそうさまでした( ^ω^ )中華そば ふじの 新津店新潟市秋葉区美善1-13-12
