隠れ家・・・　　“ コントラスト ”　　（札幌）

今日の札幌は、少々暑うございました・・・

何はともあれキィ～ンと冷えたバブルで一息。

カンパリの香りを纏った甘海老　　赤ピーマンの彩りと味わい・・・

天然真鯛のカルパッチョ

次のプレートは・・・　３種のコンディマンだけ？

一呼吸おいて主役が登場・・・

旬のホワイトアスパラ！茹で上げは甘くて瑞々しい・・・

軽くスモークした本マグロ　カラスミとアボガドを和えて

グリルされた甘く新鮮な野菜たち

グリルされた旬の野菜たちは、香ばしく大好きです。

海水ウニのタルレット

ほんのり山葵のクリームソースが好いですねぇ・・・

真鯛のポアレ　　ホワイトアスパラのエッセンススープ

グレープフルーツの果肉が爽やかな酸味を添えます。

当別産黒豚の炭火焼

蒸し上げられたグリーンアスパラが後添えされました。

アプリコットとマスタードのソースで・・・

程好い火入れは柔らかく肌理細かい旨みが広がります・・・

冷えたバブルから白を２種、赤を２種いただきましたが・・・　本日のNo.1

確りとしたタンニンですが後口がスッキリとして美味しゅうございました。

お待ちかねのデセール・・・

ココナッツミルクを加えたヨーグルトムースとパイナップルのソルベ

エスプレッソが運ばれてもワインを止めようとしませんねぇ・・・

今宵は飲みすぎかなぁ・・・　ゴチソウサマでスたぁ～

皆様には美味しい週末をお過ごしくださいませ☆

札幌市中央区南２条西１丁目6－1　第五広和ビル１階

TEL．011-242-3066

Restaurant 18:00～25:00

Lounge 18:00～26:00

定休日　日曜日

越後屋倶楽部