きょうは、全国を “春の嵐” が横断したようですが ・・・
「ひな祭り」 も終わり ・・・
今年は全国的に暖冬らしく “越後屋倶楽部” 本店がある札幌も例年に比べ過ごしやすい日々が続いております。
函館では７０数年ぶりに真冬日（一日を通して最高気温がプラスにならない日）がないそうです。
今年は、雪解けが少し早そうだな ・・・ などと考えていたら、
春から初夏の行事？を思い出しました。
「根曲がり竹」 別名を 「姫竹」 といい “春の楽しみ” でもあり、
帰宅後の処理作業を考えると “春の苦しみ” でもあります。
採れたてを味噌をつけて生で食す方もいますが、フリッターというか天ぷらが一番だと思います。後は、定番の煮物 ・・・ オリーブオイルで素揚げし、塩でいただくのも美味しいです。
下の写真は、昨年の収穫
（今回の写真は、すべて携帯のため画質が悪いですがお許しを ・・・）
“越後屋倶楽部” では、下茹で後、大きさごとに成形し ビン詰し
さらに９０～９５度で１時間ほど煮沸 ・・・
「姫竹の水煮」 を製品化しており “ＨＩＭＡＤＡＫＥ” のネーミングで
ご愛顧いただいております。
もちろん無添加、無漂白！１００％ピュア！
冷暗所で５年間、保存できます！
ご愛用者様の声 ・・・
「ふたを開けたときの香りが、ぜんぜん違う！」 と好評です。
種類は、シルバー（小）とゴールド（大）の２種（それぞれ２タイプ） 計４タイプ。
シルバー瓶（小）のカットタイプ ・・・ 炊き込みご飯用に。
今年は、５月中旬が収穫時期でしょうか ・・・
北海道では、この時期に 蕗、ウド、たらの芽、行者にんにく など
最盛期になります。
つづく ・・・