越後が大好き”エチゴリアン”です
還暦ジジイの一人暮らしひょんなことから都会への長期出張を経験し、改めて越後の魅力を色々発見しましたいつかは越後のちりめん問屋の隠居として、諸国漫遊をして新潟の良さを再発見したいいです（別に世直しはしません(；・∀・)
こんにちはー！エチゴリアンです（＾＾） 👋
寒い日が続きますが、皆さん元気に過ごしていますか？
朝お雑煮食べたんですが、ふと思い立って餅アレンジにチャレンジしてみたんです。
その結果が意外に美味しくて、今日はとりあえずで報告したくてパソコンの前に座っちゃいました！
私が発見した驚きのポイントをご紹介しますね！
・普通のしょうゆ餅が信じられないくらい美味しい変身！
・シャリシャリ食感がやみつきになっちゃう
・フライパン1つで超簡単にできちゃう
・材料は切り餅とサラダ油としょうゆだけ！
・お正月の余り餅の救世主になりそう💕
みんなも餅ってたくさん余っちゃってない？
私もね、毎年お正月に買うんですけど、去年いっぱいもらって、どうしようかなーって悩んでたんですよ。
こんな時に、テレビで和菓子職人さんが「餅は焼き方で全部味が変わるんです」って言ってたの、なんとなーく覚えてて。
いつかやろうと思う気持ち、コレがホントの餅ベーション！（おーい山田くんエチゴリアンの座布団1枚持って行って）
とりあえずね、普段のしょうゆ餅をちょっとだけアレンジしてみたんです。
作り方は本当に簡単！ 👩🍳
まず、テフロンのフライパンにサラダ油を少しだけ載せます。
そこに切り餅を置いて、弱火でじっくり焼いていきますけど、ここがポイントなの！
蓋をして5分くらい焼くと、餅の表面がほんのりキツネ色になってくるのね。
そこひっくり返して、また3分。
ここまでは普通なんだけど... 😉
次は秘密の工程です！
一度、餅をフライパンから出して、全面に醤油をかけての。
そしてまたフライパンで軽く焼き上げると…
なんと！！
表面がシャリシャリになって、中はトロッとした新食感の餅の完成です！
もうね、これがびっくりするくらい美味しくて！
普通のしょうゆ餅とは全然違う、高級和菓子みたいな味わいになります。(＾＾) 🎵
お昼に、試しに作ってみましたが、あっという間に4個も食べちゃいました。
やばいですよね～（笑） 😅
でもね、普通のしょうゆ餅よりなんだか上品な味わいだから、来客用にも楽しめそうな気がします。
そういや、うちの近所のスーパーで買ったワンコイン以下の切り餅でも、こんなに美味しかったので、高い餅じゃなくても大丈夫ですよ～。
これ、寒い日に昼間っから一杯やりながら餅を食べる、身も心も温かく幸せな気分になれます。
皆さんもぜひ試してみてください！
最後に、私からのワンポイントアドバイス！
焦げやすいから、絶対に弱火でじっくり焼くことを忘れずに。
それじゃあ、今日はこの辺で！ 今日の皆さんの餅アレンジ、教えてくれたら嬉しいな～ 💕
あっ朝昼餅だったので散歩でもして夜の部に備えるかな！（まだ食うんか？）
またお話しに来ますね！(＾＾)