【新潟ラーメン】背脂が苦手でも食べられる！？魚介×背脂の名店「麺処 遥か」が話題
こんにちは〜、エチゴリアンです！🍜
今日はね、新潟に住んでる私が
ちょっと気になってたお店の話を
しようと思ってさ。
背脂ラーメンって聞くと、
「うわ〜、こってりしすぎじゃない？」
って思う人、いるよね？
実は私もそのひとりだったんだよ(^^;)
でもね、テレビで見てびっくり！
背脂×魚介が手を組んで、
奇跡みたいな一杯を生み出してるお店が
新潟にあったんだよ〜！😲
今日はその魅力を語らせてね！
【注目ポイント】麺処 遥かの魅力まとめ
・小針駅から徒歩18分の穴場店
・背脂が苦手でも食べやすいコンセプト
・最高級の国産背脂を使用
・魚介のうまみが効いた絶品かえし
・しょう油・みそ2種類のラーメンあり
さてさて、詳しく話していくよ〜！🎵
【店舗情報】麺処 遥かは新潟・小針エリアの実力店
まずお店の名前は「麺処 遥か」。
越後線の小針駅から歩いて18分、
県立新潟工業高校の近くにあるんだって。
ちょっと歩くけど、
それだけの価値があるお店らしいよ！
新潟市内の人気背脂ラーメン店で
腕を磨いたご主人が、7年前にオープンした
こだわりの一杯が看板なんだよね。✨
【コンセプト】背脂が苦手な人でも楽しめるラーメン
このお店のコンセプトがね、
「背脂が苦手な人でも食べやすい」
なんだって。
そうそう、ここが私みたいな人には
刺さるポイントなの！
背脂ラーメンって、
ギュウギュウにこってりしてて
途中で飽きちゃうイメージない？
でもここのは違うらしいよ〜。🌟
【味の決め手】魚介の旨みが効いた特製かえし
白くてきめの細かい最高級の国産背脂を
使ってるんだけど、
そのクセをうまく抑えてくれるのが
特製の「かえし」。
2種類のしょう油をブレンドして、
鯖節や魚しょうを使った、
魚介のうまみたっぷりの味わいなんだって。
【看板メニュー】背脂にぼしラーメンの魅力とは？
スープはゲンコツや鶏ガラをベースに
香味野菜の優しい風味をプラス。
そこに背脂チャッチャ！で完成するのが
「背脂にぼしラーメン」😍
トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉に加えて
生の玉ねぎ＋長ネギのダブルネギ仕様！
食感も味わいもグッとアップする、
こだわりが感じられる一杯だよ。
【口コミ】背脂なのにすっきり！？驚きの味わい
テレビのリポーターさんが
こんなことを言ってたの。
「煮干しのうまみがガツンと来るのに、
背油の力で優しく包まれて
こんなにすっきりするんだという発見があった」
って！
背脂なのにすっきりって、
ちょっと不思議だよね。
でもそれがこのお店の
すごいところなんだよね。✨
【麺の種類】太麺・細麺が選べる楽しさ
麺は太麺と細麺が選べるのもうれしいポイント！
太麺はモチモチでスープとの絡み抜群。
細麺はツルツルでのど越し最高。
気分で選べるのがいいよね〜😊
【冬に人気】コク深い特製みそラーメン
寒い季節に人気なのが「ミソラーメン」！
新潟県産の麹みそや白みそなど
3種類をブレンドし、
さらに企業秘密の食材で熟成させた特製みそを使用。
麹のうまみと背脂が合わさった
まろやかで奥深い味わいが魅力だよ🤤
【激戦区】新潟市西区で支持される理由
「麺処 遥か」があるのは
新潟市西区のラーメン激戦エリア！
新潟はラーメン王国と呼ばれるほど
名店が多い地域。
その中で支持を集めているってことは、
間違いなく実力派のお店だよね！✨
【まとめ】背脂ラーメンの概念が変わる一杯
背脂×魚介の奇跡の組み合わせで、
すっきりなのに深い味わい。
こってりが苦手な人でも
楽しめる可能性大のラーメンだよ！
地元にこんなお店があるって、
なんだかうれしくなるよね😊
次の休みに行ってみようかな〜なんて
こっそり思ってたりして(笑)
みんなは背脂ラーメン、得意？苦手？
ぜひコメントで教えてね〜！
最後まで読んでくれてありがとう！✨
