新潟県民必見！ワクワクするニュースを発見🌟
やぁやぁ、みなさん！
今日はね、ちょっとすごいニュースを見つけちゃったんだよ🌟
私たち新潟県民として、
これは見逃せない！って思ったから
シェアさせてね😊
新潟とベトナムが「食」でつながるって聞いたら、どう思う？
正直、私も最初は
「え？ベトナム？」ってビックリしたんだけど、
よくよく読んでみたら、
これがめちゃくちゃ面白いプロジェクトだったの✨
今回お伝えしたいポイントまとめ✨
今回お伝えしたいポイントはこちら👇
・2026年1月に長岡で国際的なディナーイベント開催
・雪下にんじんなど新潟食材がベトナムへ
・発酵文化を世界に発信する新しい試み
・3月にはホーチミンでも同じイベントを開催
・12,000円で味わえる7品の特別コース
それじゃあ、一つずつ詳しく見ていこうね💫
長岡で開催される特別ディナー🍽️
来年の1月23日と24日、
長岡市の Willow House で
すごいイベントがあるんだって🍽️
世界で活躍する2人のシェフが手がけるディナーで、
18時半に開場、19時スタート。
7品のコースで、
新潟の食材と発酵文化をテーマにした料理が楽しめるんだ。
私、61歳にもなって
こんなワクワクするイベントに出会えるなんて
思わなかったよ😄
地元の食材が、
こんな風に世界レベルの料理になるって、
なんか誇らしいよね！
雪下にんじんの魅力🥕
みんな、雪下にんじんって知ってる？❄️
新潟の冬、雪の下で育ったにんじんなんだけど、
これがめちゃくちゃ甘くて美味しいの。
雪国ならではの自然環境が生み出す特別な食材。
これがベトナムの人たちに
どう受け入れられるのか、すっごく気になるよね🥕
私たちが当たり前だと思ってた新潟の食材が、
海外では「すごい！」って評価されるかもしれない。
なんだか、
地元の良さを再発見できそうでうれしいな💕
発酵文化を世界へ🍶
新潟といえば、発酵文化だよね🍶
味噌、醤油、日本酒、漬物…。
雪国で育まれた保存技術や発酵技術は
新潟の宝物。
今回のプロジェクト名は
「CROSS NIIGATA – VIETNAM」。
“CROSS”には、
国や文化の境界を越える、
食材や技術が交わる、
そんな意味が込められているんだって✨
単なる紹介じゃなくて、
いろんな文化や人が出会う
“交差点”を作りたいという想い。
素敵な考え方だと思わない？😊
ベトナムにも発酵食品はあるけど、
新潟の発酵文化と
どう融合するのか、
めちゃくちゃ楽しみだよね！
ホーチミンでも開催予定🌏
さらにね、
3月21日と22日には
ベトナムのホーチミン市でも
同じようなイベントが開催されるんだ🌏
会場は FUME というレストランで、
新潟とベトナムの食材を融合した
7品のスペシャルコースが提供される予定。
新潟の食材が海を渡って、
ベトナムの人たちに味わってもらえるなんて、
なんかロマンがあるよね💫
私も行ってみたいって思っちゃったけど、
さすがにベトナムは遠いかな（笑）
でも、地元の長岡開催なら
行けそうだよね🚗
料金と今後の展開🍷
気になる料金だけど、
・コース料理：12,000円（税別）
・ペアリング（お酒の組み合わせ）：6,000円（税別）
アルコール・ノンアルコールが
選べるのもうれしいポイント！
お酒が好きな人も、
飲めない人も楽しめるね😄
そしてこのイベント、
実は「第一章」なんだって。
今後は、
・新潟食材のベトナム市場展開
・発酵食品や日本酒の販路開拓
・料理人同士の定期コラボ
なども予定されているそう✨
地元の生産者さんや事業者さんにとっても、
すごくいい機会になりそうだよね。
まとめ🌸
正直、最初は
「新潟とベトナム？どういうこと？」
って思ったの😅
でも、よく読んでみたら
これってすごく素敵なプロジェクトなんだよね。
地元の良さを改めて発見して、
それが世界に広がっていく。
そして、新しい文化との出会いもある。
私たちが当たり前だと思ってた
新潟の食材や発酵文化が、
世界の人たちに
「すごい！」って言ってもらえるかもしれない。
なんだか、
地元を誇らしく思えるよね💕
61歳にもなって、
こんなワクワクするニュースに
出会えるなんて思わなかったよ。
もし興味がある人は、
予約フォームから申し込んでみてね！
席数限定だから、気になる人は早めがいいかも🎵
みんなはどう思う？
新潟の食材が海外で評価されるって、うれしいよね？
コメントで教えてくれたらうれしいな😊
