昨日は天気が悪かったので
レトルトカレーに具を沢山入れてみた
玉ねぎ、にんじん、ピーマンをレンジで蒸して、
ナスだけはフライパンで焼きました。
ナス以外の蒸した野菜は更にフライパンで塩胡椒少々で軽く炒め、
コンソメとワイン、お湯で味を整える
フライパンで、筋切りをしたささみを別に焼きまして、
そこにナス以外の野菜をドバーっと入れる
レンジで温めたレトルトカレーを、そのフライパンに入れ、
またドバーっと入れる
最後にナスと、焼いた目玉焼き乗せました。
ワンプレートだけど、一個一個行う作業、楽しかったです。
具に対してカレーソースが少なくなっちゃったけど
it’s ok