菜の花の天ぷらに初挑戦
参考レシピ見ながら菜の花を用意するも
菜の花の量が多くね？
衣の量少なくね？、水の量多くね？とか
色々疑問が有り
又、用心のため、菜の花天ぷらについて検索してたら
「茎に火が入りやすい様に切れ目を入れる」とか見つけ
おお〜、って感動して切り目入れました
結局レシピ通りでなく、水は少なめで粉多め
菜の花少なめ(減らしても多かった😓)
最初に天ぷら粉で打ち粉もして、揚げたらこんな感じ
さすが「コツのいらない天ぷら粉」だけあって
さっくさく
天ぷらにすると菜の花の苦味は全然無くて
甘味を感じるくらいで美味しかった
他のおかずは、ほっけ、厚揚げで作った春菊の白和えなどなど
辛子和えも美味しいけど、色々楽しめる旬の菜の花
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うれぴー
