菜の花と鶏肉の卵炒め

おしゃべりクッキング22年3月号48p

覚え書き

鶏胸肉一枚はブライン液で柔らかくしておく

液を拭って片栗粉を適量まぶす

下味は砂糖、塩が液に入っているので無しで

焼きます

別のフライパンで玉子三つを緩めに焼いて

鶏と湯がいておいた菜の花と合わせて

中華の素で味付け

※ブライン液(目安量)

鶏胸肉1枚

水200cc 佐藤小さじ3 塩小さじ2弱