ボローニャ地方のパスタ・ラグーを実際に作っているのを番組で見て
作りたくなったので真似てみました
ソースをトマト色🍅にしないのがラグーソースだそうです
そして「美味しくな〜れ」は
作ってる時、特に火を通す時に心で呟く呪文です
言うと言わないのとじゃ
何故か言った方が美味しくなる様で不思議
ホントは人参、セロリ、玉ねぎ、マッシュルームですが
マッシュルームが高かったので、Japanese mushroomの椎茸を入れました
味付けは番組通り、塩のみ
お肉が柔らかくなる様に牛乳大匙2杯入れ
あとは粉チーズ、味をみて塩を入れました
パスタはカルディで安かった生フェットチーネ
今日は本場並みに硬くなりました
美味しく食べたけど、レシピ無しで作ったから
同じ味は二度と出来ません
残ったラグーソースは明日のオムレツの具になるでしょう
おまけ
今日引き出しを粗探ししてたら見つけた入館証
大昔にカウンターで働いていた頃
G7が開かれた時にオークラにも要人が宿泊するので
入館証をホテルサイドが作ったのですが
期限付きなので回収されずに残ってました
自分ながら若くて羨ましい
でも、戻りたいかと言えば、どうなんだろう
分かんない🤷
