今日は、主人がシャンパン（スーパーのね）を買ってくれたので、おしゃれなバーで食べてみたいオードブルとパスタを提案してみました。
辰巳芳子さん推奨のバシルペーストがとても美味しくて、パスタ、カナッペ、スープ、サラダ等、我が家のイタリアンな食卓には大活躍です。
同じく、辰巳芳子さん推奨のチキンクリアと喜界島のざらめ糖（中村乾物 ）と鎌田しょうゆのだししょうゆ（中村乾物 ）を隠し味に使って、日本的なまろやかさと滋味深さを加えました。 和の食材を少し、加えるだけで、ぐっとやさしい食感に仕上がるから不思議です。
お野菜は、彩りよく、ふわりと、軽やかに盛り付けるのがコツです。
バジルとクリームチーズのカナッペ
材料と作り方・・・ガーリックパンを薄くカットする。表面にバターを塗ってレンジで少し温める。温まったら、バジルソース、クリームチーズ、ハーブ、トマトの順に飾る。
バジルとベビーリーフのパスタ
材料と作り方・・・①パスタを塩茹でする。その間に、フライパンでオリーブオイルでにんにくを炒め、バターとチキンクリアをひとかけら加え、溶ける程度に温める。②パスタが茹で上がると、ざるでお湯を切り、軽く塩コショウ、鎌田しょうゆのだししょうゆ（中村乾物 ）を絡めておいてから、フライパンで軽く炒める。③パスタのゆで汁を少し加え、きれいに乳化したら、喜界島のざらめ糖（中村乾物 ）とバジルペーストを絡める。④器にもり、ベビーリーフと人参とかぼちゃの千切りとトマトをトッピングする。
ファインドニューズ バジルペーストジェノベーゼタイプ 125g
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スイスのキッチンツールは、人間工学的に優れていて、美しく、切れ味がとても繊細です。トマトの皮をむいたり、薄くスライスできるのが特徴です。
トマトナイフは、きゅうりやフルーツに飾り包丁を入れるときにも便利です。もちろん、繊細な薄切りも、切れ味抜群です。
すべて同じショップでご購入ができます。
