おはようございます。
この間、近所のビーガンママ友を家に呼んでワインを飲みながらキャッチアップ。
彼女はオーストラリア人のシングルママで、別居前後から話を聞いてくれるとてもありがたい存在です。
何年か縁遠くなっていた時期が長かったのですが、自分の悩みをきっかけにまた仲良くなれ、そして前よりもずっと気軽に色んなことを話し合える友人になりました。
こういう縁の繋がり方もあるんだなぁと思い返すと感慨深いです。
悩みを人に打ち明けるタイプではない彼女。彼女が離婚などで悩んでいる時、私はよく事情を知らなくて傍観者でした。
彼女は彼女で、自分で何とか解決しようと人にもあまり言わずに頑張っていたそうです。
問題の解決の仕方は人それぞれですよね。。
私は他人に話すことで自分の中でも整理がつくタイプ。
忙しい中で話を聞いて、貴重な時間を共有してくれる周りの友人たち一人一人に本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
誰かが悩んでいる時は、私も同じことができるようにしたいなと思います。
さてさて、ビーガン料理、普段は作らないテーマですが、家にあるものでおもてなししました。簡単料理ばっかり
メニューは
★昨日のブログでご紹介した豆腐田楽↓
★さつまいものロースト（パプリカ、シナモン、塩、オリーブオイルと混ぜただけ）
★豆と玉ねぎのカレー炒め
★サラダ
さつまいもローストのレシピはこちらのブログでもご紹介したDeliciously Ellaのレシピ本に載っていた簡単レシピでした。
ビーガンメニュー、面倒だなぁと思わずに、今回は「何にしようかなぁ
」と楽しみながら家にあるもので考えられました。
いつもとの違いも楽しみつつ。
本人にも喜んでもらって嬉しい
ビーガンでない方も、ヘルシーレシピのヒントになることも多いと思うのでビーガンレシピ興味があれば見て見てください