キムチ
韓国人の肌
少し前の話ですが、
北京オリンピックのカーリングを観戦していた際、試合の行方よりも韓国人選手の肌の美しさに釘付けになりました。
しかし、
食べる習慣はなく、
辛いものがそこまで得意でない私にはどう日々に取り込むか考えものでした。
なにと合わせれば健康的に毎日摂取できるのか？
考えついたものは
キムチ + お豆腐
実はお豆腐もあまり好きではなく、
これではきっと続かない…
好きなものを入れなくては！
と、たどり着いたのが…
キムチ + お豆腐 + アボカド
美味しいです。
試してください。
火も使わない、添加物が多く含まれるような調味料も一切使わない
それらの栄養素だけを摂取できる。
手間はなく、合理的。
昨年夏季もうハマりにハマり、気が狂ったように毎日食べました。笑
キムチ
私は"発酵食品"といわれて
まず思い浮かぶのはキムチです。
発酵食品についてはあまり詳しくありません。専門になさっている方も多くいらっしゃるかと思うので、その方にお訊ねください🙇
私にとっては定義が曖昧で難しい印象です。
どこからどこまでを発酵と言って良いのかわかりかねます。
匙加減なのかと思う部分も多く、
白黒ハッキリさせたい私には、曖昧さが苦手です。
乳酸菌も何十～何百とあるそうで、
それらを一言に乳酸菌と言えてしまうところも、なんで？なんで？と収拾がつかないので苦手です。
来月醸造の専門家に会う予定があるので
また学んだことをお伝えできればと思っています。
[発酵食品の一例]
本みりんやお味噌、お醤油
日本酒、お漬け物
チーズやヨーグルト、納豆
これらはよく耳にするのでご存じの方も多くいらっしゃるかと。意外だったものは
ワイン
豆板醤
メンマ
鰹節
キャビア
これらも発酵食品だそうです。
市販されているキムチの多くは
添加物が多く含まれているので、さすがに毎日食べるには不安を感じ、
近頃は自宅で添加物は使用せず漬けています。
意外と簡単です。
手間はかかりますが、
これも体質改善のため
そう思い取り組んでいます。
少し違うテイストのブログになりましたが、
そのうち繋がりますので、
#バセドウ病#免疫疾患
から読んでくださっている方も、
今はふーん程度にご覧になっていただければ幸いです。
あくまでも、
私の体調が良くなった理由ですので
皆さまに当てはまるものかは分かりませんが、後に仮説と共にお伝えします。
今日も読んでくださり有難うございます🙇
せっかくやるなら綺麗にもなりたい。
キレイのイメージからすぐ浮かんだのは韓国人の肌
少し前の話ですが、
北京オリンピックのカーリングを観戦していた際、試合の行方よりも韓国人選手の肌の美しさに釘付けになりました。
韓国人のつやっつやの肌がどう出来上がっているかはわかりませんが、表面的なお手入れだけで叶うものでは絶対にない。
からだの内側にも理由はあるはず…!
単純な発想から、キムチに直結。
しかし、
食べる習慣はなく、
辛いものがそこまで得意でない私にはどう日々に取り込むか考えものでした。
なにと合わせれば健康的に毎日摂取できるのか？
考えついたものは
キムチ + お豆腐
実はお豆腐もあまり好きではなく、
これではきっと続かない…
好きなものを入れなくては！
と、たどり着いたのが…
キムチ + お豆腐 + アボカド
美味しいです。
試してください。
火も使わない、添加物が多く含まれるような調味料も一切使わない
それらの栄養素だけを摂取できる。
手間はなく、合理的。
昨年夏季もうハマりにハマり、気が狂ったように毎日食べました。笑
キムチ
私は"発酵食品"といわれて
まず思い浮かぶのはキムチです。
発酵食品についてはあまり詳しくありません。専門になさっている方も多くいらっしゃるかと思うので、その方にお訊ねください🙇
私にとっては定義が曖昧で難しい印象です。
どこからどこまでを発酵と言って良いのかわかりかねます。
匙加減なのかと思う部分も多く、
白黒ハッキリさせたい私には、曖昧さが苦手です。
乳酸菌も何十～何百とあるそうで、
それらを一言に乳酸菌と言えてしまうところも、なんで？なんで？と収拾がつかないので苦手です。
来月醸造の専門家に会う予定があるので
また学んだことをお伝えできればと思っています。
[発酵食品の一例]
本みりんやお味噌、お醤油
日本酒、お漬け物
チーズやヨーグルト、納豆
これらはよく耳にするのでご存じの方も多くいらっしゃるかと。意外だったものは
ワイン
豆板醤
メンマ
鰹節
キャビア
これらも発酵食品だそうです。
市販されているキムチの多くは
添加物が多く含まれているので、さすがに毎日食べるには不安を感じ、
近頃は自宅で添加物は使用せず漬けています。
意外と簡単です。
手間はかかりますが、
これも体質改善のため
そう思い取り組んでいます。
少し違うテイストのブログになりましたが、
そのうち繋がりますので、
#バセドウ病#免疫疾患
から読んでくださっている方も、
今はふーん程度にご覧になっていただければ幸いです。
あくまでも、
私の体調が良くなった理由ですので
皆さまに当てはまるものかは分かりませんが、後に仮説と共にお伝えします。
今日も読んでくださり有難うございます🙇