何年かぶりの再開で
昨日初めてお店来てくれた。
彼女は、昔の職場のスタッフで
オープニングから一緒に働いていた。
その後、パティシエでドイツに学びに行った。
誰よりも小柄で未経験で何もできないスタッフだった。
僕は毎日かなり厳しく指導した。
急にお店からいなくなり逃げたこともあった。
何年か一緒に働きずいぶん変わり
すごい勢いで成長していった。
僕はずっと思っていた。
「もっと上を目指すならここじゃなくて
違うお店をみたり海外をみてほしい」と。
その後、ドイツへ渡り今でもパティシエの道へ
進んでいる。
久しぶりの再開！
小さく変わっていなかった。
接する感覚も全く変わっていない。
よかった。
すぐにうちの相方の
栄養士こーへいを紹介した。
彼女は「厳しい？」と話しかけていた。笑
小さいけど心が広く、力強くセンスがある。
色々な部分で追い越されたなと感じた。
天才肌の彼女はドイツに帰った。