焼き鮭弁当

今日のお弁当。



•日の丸ご飯
•焼き鮭
•ちくわの磯辺焼き
•きんぴらごぼう
•きゅうりの酢醤油漬け
•葱入り卵焼き

常備菜万歳弁当です。きんぴらときゅうが常備菜。
きゅうりの酢醤油漬けは、酢•醤油•砂糖•ごま油•唐辛子に漬けたもの。さっぱりして箸休めにちょうどいいです。
ちくわの磯辺焼きは、小麦粉•水•青のりの濃いめの衣にちくわをくぐらせ、油を引いたフライパンで表裏を焼く。

ミートボール弁当

今日のお弁当。



•日の丸ご飯
•ミートボール
•きんぴらごぼう
•ほうれん草の胡麻和え
•青のり白ごま入り卵焼き

ミートボールはケチャップ味。ケチャップ•水•みりん•醤油•砂糖•酢でソースを煮詰めながら肉団子に絡める。

肉団子は、昨日のピーマンの肉詰めの中身を肉団子にして焼いておいたもの。人参と玉ねぎを細かくしてたっぷり入れたから、野菜たっぷりめ。

豚肉のしそ巻き弁当

今日のお弁当。



•のり弁二段ご飯（たたいた梅、醤油で和えた鰹節
•豚肉のしそ巻き
•舞茸とちくわのきんぴら
•ほうれん草の胡麻和え
•しらすと葱入り卵焼き

豚肉のしそ巻きは、塩コショウした豚肩ロース1枚に青じそ2枚をクルクル巻いて、巻き終わりを下にして蒸し焼き、甘辛タレを絡めて完成。
チーズや梅を加えたり、衣をつけてフライにしても美味しいですよね。