新年の抱負

今年の抱負

•早寝早起きをする
•お野菜をたくさん食べる
•定番メニューを増やす
•子どもとたくさん触れ合う
•毎日笑うこと
•メール、LINEなどは即返信

できるかどうかはわからん、でもやってみよう。
来年は、また違う私になっていますように。

豚の生姜焼き弁当

今日のお弁当。



•日の丸ご飯
•豚の生姜焼き
•きんぴらごぼう
•マカロニサラダ
•ニラ入り卵焼き

月曜から力を出す、ガッツリ弁当。
生姜焼きは冷めても柔らかくしたかったから、小麦粉でお化粧してから焼きました。
きんぴらごぼうは常備菜。
マカロニサラダは、ほうれん草とツナをマヨマスタードで和えました。

炊き込みご飯弁当

今日のお弁当。



•鶏ごぼう舞茸の炊き込みご飯
•イカメンチカツ
•かぼちゃの煮付け
•きゅうりの酢醤油漬け
•ゆで卵

炊き込みご飯は、常備菜だったきんぴらごぼうを細かく切って、米1.5合に鶏肉•舞茸•昆布、酒•醤油各大さじ1.5を加えてセットしておいたもの。お焦げがいい感じに付いて、いと嬉し。お握りにするかこのまま詰めるか迷いました。

イカメンチカツは、以前まとめて作って冷凍しておいたものをチン。キャベツ•人参•玉ねぎの野菜たっぷり。生姜醤油をかけておいた。

かぼちゃの煮付けは昨夜のうちに。皮をまだらに削いで、小さめの一口大にしたかぼちゃをひたひた位の水から煮て、沸騰したらだしの素加える。かぼちゃが箸がスッと入るくらいに柔らかくなったら、醤油•砂糖各大さじ1/2加えた弱火で煮る。
煮物系は、やっぱり冷ましてるうちに味が入る。昨日味見したときより、味がしっかり染みてました。

きゅうりは常備菜。
全体的に茶色くて地味だけど、朝はゆで卵作って詰めるだけ～の楽チン弁当でした。