こんにちは。
元板前・教室開催プロデューサーの海老原秀行です。
◇日曜日は、台風の中、出張料理に行ってきました。
今回は、肉メインのメニューでした。
先日、低温調理機を買ったので、フルに活用したメニューにしました。
・和牛ローストビーフ 57度で3時間
・豚ロースのポークソテー 60度で6時間
・鶏胸チャーシューのサラダ 60度で4時間
・牛タンブロックのグリル 62度で3時間
と、時間はかかりますが、放置していればOKなので簡単です。
他には、
・生ハムとナッツのかぼちゃサラダ
・兵庫県郷土料理 牛すじ肉のぼっかけ焼きそば
・ロブションレシピのマッシュポテト
・サーモンとアボカドの押し寿司
・鯛ととろろ昆布の押し寿司
・ティラミスマニアの最強ティラミス
というメニューでした。
◇お子様も多かったので、子どもでも食べられるものを意識しつつのメニュー作りでした。
仕込みに時間がやたらかかりますが、喜んでいただけてとても良かったです。
子どもがおいしそうに食べているのを見ると、こっちまで幸せになりますね。
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