◇僕は、コーチングの活動のほかに、
料理教室を開催しています。
先日は、次回の料理教室のメニューの試作を作りました。
次回の料理教室のメニューは、
「キーマカレー」です。
◇色々なお店で、キーマカレーを食べてきたのですが、
おいしいキーマカレーのポイントは、
「具材のなめらかさ」だと感じます。
具材が大きければ、普通のカレーと一緒です。
キーマカレーとは、ひき肉のカレーの事なので、
ジャンルから言えば、ひき肉が入っていれば、キーマカレーになりますが、
カレーと具材の一体感のなめらかさが、おいしさのポイントでしょう。
キーマカレーの名店と言われているどのお店も、
なめらかなルーのお店が多いです。
なので、今回の料理教室では、なめらかで、一体感のあるキーマカレーを作りました。
◇付け合わせの、コールスローは、定番のメニューですよね。
キャベツの千切りを、マヨネーズで和えるのが一般的ですが、
あんまり、マヨネーズが好きじゃありません。
マヨネーズを使わないコールスローを作りたいと思い、レシピを作りました。
混ぜ込んだオレンジがジューシーで、いいアクセントになります。
◇今回の試作では作りませんでしたが、ラッシーも作ります。
簡単で、作りやすい飲み物で、カレーによく合います。
◇スパイスを使うカレーというと、
スパイスを色々そろえて、ハードルが高いイメージですが、
今回は、４種類のスパイスだけを使います。
普段使い出来るように、他の料理にも応用できるスパイスを選びました。
キーマカレーなので、煮込み時間も少なくて、短時間で作ることが出来るでしょう。
暑い夏にオススメの、キーマカレーの作り方を知りたい方は、
ぜひ、料理教室に来てください！
◆料理教室詳細◆
・開催日 ７月１３日（水）
・時間 １３時～１７時
・場所 八王子市子安市民センター 調理室
・料金 ３５００円
【参加はこちらから】