発酵の力で叶える美容と健康
【魔法の発酵料理とロースイーツ教室
Ts Cooking】主宰の篠崎ともえです。
愛知県のとある小さな町からローカル線、
新幹線、都営地下鉄を乗り継ぎやってきたのは、
東京・表参道にあるフレンチの名店
【ブノワ・アランデュカス東京】
テーブル茶道家で、
エレガントビーイングプログラム
（EBP)創始者 富田尚子さんの
長期講座EBP2期の卒業ランチ会に
参加させていただきました。
大日本茶道協会会長である
松平洋史子先生もゲストとしてご臨席。
とてもエレガントでありながら
ユーモアがあり、とてもオシャレ✨
力強く温かいメッセージを
いただきました。
ドレスコードは「シャネルレッド」
お着物から洋装まで
参加された皆さまの装いは様々ですが、
赤のテーマで、パチリと一枚の絵のように
決まっています。
前菜 真鯛のマリネ 野菜のギリシャ風
グリーンピースのスープ
牛フィレ/フォアグラ/黒トリュフのロッシーニ
じゃがいものドフィノア
ミルフィーユのような層が美しいドフィノア。
とろけるようなフォアグラと牛フィレ肉、
トリュフソースが絶品でした。
ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房の
ショコラブノワ風
長野県産蕎麦の実のアイスクリーム
蕎麦の実にアイスクリームは、香ばしいくて
やみつきになります。
チョコレートケーキとのマリアージュが
美味しかったです。
巨大な卒業記念の生ケーキ🥰
美しすぎるフォルムにうっとり
どの角度から見ても絵になる
木製のエッフェル塔のオブジェ。
階段の木目、アイアンの手すり。
ゆらめくシャンデリア。
外から差し込む淡い光。
全てが合わさり、これだけでも絵になる。
壁紙や椅子やソファーが赤。
皆さま方の
赤のドレスが引き合ってエレガント✨
左端のナチュールは、私も持っております。
何年か前に、アランデュカスの
ドキュメンタリー映画を
見に行ったこともありました。
その時の映画を見た感想を書いた
ブログがありました。
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