ご訪問の皆様有り難う御座います。
暑い夏を「ノンアルコールビール」で乗り切る板前です。
写真の料理は「鯛煎餅」と言う料理です。
その名の通り・・・「鯛」の・・・お煎餅です！！
鯛に片栗粉を付けて・・・ポンポンと均等になるように叩きます。
この力加減が難しいのですが・・・
綺麗に煎餅のように・・・平らに延ばして・・・カラッと揚げて上げます。
ビールのおつまみには最高の一品ですね！！
揚げたてを熱々で食べると・・・ビールが美味しくいただけるのですね！！
お客様が美味しそうにビールをお代わりしているのを見ると
僕も幸せな気持ちになります。